TRAŽI

Palačinke s kiselim vrhnjem - recept

U potrazi za novim ukusnim desertom, platitipažnju na takvu jednostavnu i relevantnu posudu, poput palačinki na vrhnjem. Recept kuhinje može se podijeliti u dva dijela: osnovu i dopune. Za početak, isprobajte čiste palačinke kako biste vidjeli da li vam se sviđaju njihovi ukusi ili ne, a zatim eksperimentirajte s dodatkom. Svakako ćete naći svoj izbor, a možda čak i nekoliko.

Napravimo tijesto

Da biste napravili palačinke na vrhnjem, receptu kojeg napravimo, trebate uzeti 2 jaja, 1 šalicu (250 gr.) Kiselo vrhnje, 150 gr. brašno, 100-150 gr. šećer ili šećer u prahu, soda za pečenje.

Odvojite bijelo od žumanjaka. Posljednja trljajte sa šećerom kako bi se dobila gusta homogena smjesa s bjelkastim tonovima. Što se šećer razbije, to će biti veličanstvenije palačinke. Zato se šećer može zamijeniti sa šećerom u prahu - to se mnogo brže otapa i ne ostavlja žitarice.

Temeljito unesite kiselo vrhnje u šljiveUmiješajte, dodajte brašno i nanesite masu. Sada bijelite u hladnu pjenu. Dodajte sodu kada se kuha. Unesite rezultirajuću masu bjelančevina u tijesto. Umiješajte sve pažljivo, tako da je tijesto postalo bujno i prozračno. Dajte 5-7 minuta da stojite, nakon čega možete početi pečenje.

Kako pržiti

Odlučite što želiš da budu ti palačinke.na kiselo vrhnje. Recept daje dva načina pečenja. Tradicionalno, možete skuhati palačinke u vrućoj tavi u biljnom ulju. Zatim će dobiti sve deblji, jer soda u tijestu će povećati količinu apsorbirane masnoće.

I možete napraviti jelo za jelo, ako pečetepalačinke u pećnici. Za to morate napraviti malo deblji tijesto. Nanesite na ploču za pečenje podložnim tankim slojem maslaca s žlicom na udaljenosti od 2-3 cm, jednu od druge. Temperatura pećnice treba biti umjerena, tako da palačinke nisu izgorene. Ukupno vrijeme pečenja će biti 10-15 minuta po posluživanju.

U tavi je bolje pržiti preko umjerene topline. Ulje ulije tako da su palačinke bile uronjene u pola. Ovdje se trebate prilagoditi i pronaći optimalnu temperaturu za prženje kako bi palačinke uspjele crveniti, pržiti unutra i ne lagano izgorjeti. Kako biste izbjegli paljenje i tijesto, ulijte ih u tanke kolače, oko 0,5-1 cm, jer će tijekom procesa prženja povećati volumen 3-4 puta. Previše slaba vatra uzrokuje da palačinke apsorbiraju veliku količinu masnoća i budu teške.

fantazirati

Pokušali smo uobičajenu opciju, sada možetesanjati i poboljšati naše palačinke na kiseloj vrhnja. Recept za ispravljanje je vrlo jednostavan. Dovoljno je dodati neke bobice u gotove tijesto. To mogu biti svježe bobice ribizla, breskve, jagode. Oni su dodani u cjelini, kada prženje daju sok i fritters ispasti vrlo šarene, s različitim okusima. Jedini "ali" je da sok će prskati u masti, moraju ih prekriti poklopcem ili peći u pećnici.

Možete koristiti i prethodno sušene voćenatopljen i zgnječen. Ali osobno, volim ga, i preporučujem svima, pokušajte napraviti palačinke s bananama. Dovoljno je protrljati jednim bananom i dodati ga tijestu. Okus će biti vrlo osjetljiv i definitivno neće biti nikakvih problema s prskanjem.

Kako i kako služiti palačinke

Jesti palačinke na kiseloj vrhnja, recept kojeg mismatra da je moguće s istim kiselinama. Preporuča se poslužiti ih vrućim, ali čak i malo kasnije će zadržati njihov izgled i okus. Budući da je ovo slatko jelo, možete mu poslužiti bilo koji slatki ili mliječni umak, ili redovito pekmez, pekmez, pecivo, itd.

Fritters su izvrsni za doručak ili snack. U dječjoj kuhinji mogu se poslužiti s marmeladom, kakaom, kompozitom. Promjena punila i umaka učinit će jelo zanimljivim dugo vremena i neće se dosaditi.

  • Ocjenjivanje: