TRAŽI

Cayenne papar

Od svih vrsta vruće paprike poznate svugdje, kajeni papar je jedan od najžešćih. U Europi se pojavio nakon otkrića Amerike. Bio je H. Columb doveo ovaj začin u Stari svijet.

Nesretne, zelene mahune ove kulturepod nazivom "peperoni". Potpuno zrelo - "chili". Ime Cayenne paprika (biljka) dano je u čast grada Cayenne, koji je dugo bio poznata luka, isporučena je ovom začinom iz dalekih tropskih zemalja.

Ova vrsta vrućeg papra se odnosi navišegodišnjih grmova roda Capsicum obitelji Solanaceae. Trenutno se uzgaja u ogromnim količinama u Meksiku, Indiji, Tajlandu i drugim tropskim zemljama. U našoj zemlji ova se kultura uzgaja na otvorenom ili (kao višegodišnji) kod kuće.

Cayenne papar često raste do 1,5 m.Njegove stabljike su zelene, često gole. Kora je svijetlo smeđa, gruba. Cvjetovi su bijeli. Listovi su dugi do 20 cm, eliptični, glatki do dodir. Voćarstvo traje cijelu godinu. Voće - globularni ili proboscide. Postoje sorte papra s plodovima žute, crvene, ljubičaste i gotovo crne.

Ovaj papar koristi gotovo svepoznate kuhinje na svijetu. To je dio bezbrojnih umaka, od kojih su najpoznatiji ketchup i curry. Ovaj začin savršeno se kombinira s povrćem, mesom, žitaricama, mahunarkama i drugim jelima, što daje okus i pikantan ukus. Cayenne papar u svom kemijskom sastavu se ne razlikuje od ostalih akutnih vrsta papra. Njezini plodovi sadrže do 0.22-0.23% capsaicin alkaloida, što daje peckanje. Također u mamcima sadrži piperidin, havicin, karotenoide, masna i esencijalna ulja, vitamini C, B i A. Zanimljivo je da se nakon prikupljanja mahuna sadržaj vitamina C u njima tijekom prvih pet dana značajno povećava. Ova vrsta papra također je bogata željezom, kalcijem, fosforom, sumporom.

Može ojačati terapijski učinakrazličitih ljekovitih biljaka. Kao ljekovita tvar, gorak papar vrijedan je zbog snažnih stimulativnih svojstava, što može povećati apetit i ukloniti probavne smetnje. Ovaj začin stimulira metaboličke procese. Poboljšava imunitet, djeluje na visoki krvni tlak, smanjuje rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti, razrjeđuje krv, normalizira cirkulaciju krvi i stimulira normalnu funkciju srca. Cayenne papar odavno se koristi u dijabetesu, artritisu, sindromu mamurluka, astmi, respiratornim bolestima, infekcijama bubrega.

Poznato je kao djelotvorno sredstvo za jačanjemoć ljudi. To je zbog sposobnosti kapsaicina da poveća protok krvi u organima malih zdjelica, kako bi se uvelo živčani sustav, što dovodi do povećanja potencijala. Cayenne papar kada se koristi kao hrana djeluje kao stimulans, dijafetičan i tonik. Kada se primjenjuje izvana, poboljšava boju kože, pojačava cirkulaciju krvi u potkožnim tkivima.

Kao vanjski agent, ovaj paparse koristi u sastavu iritantan i zbunjujući sredstava kao dio flastera. Takva papar krpa ima na istim učinkom kao tradicionalni senf. Kada groznice, artritis, reumatizam, miozitis radiculitis koristiti takvo sredstvo: 25 g papra, korijen đumbira malu, 1 žlica đumbir tlo, 2 tsp. papar crni, 2 žlice. tlo senf, 300 ml biljnog ulja, te se pomiješa potpuno natopljeni u mraku. Smjesa se koristi za mljevenje.

Na temelju čajne paprene stvorio je mnogo lijekova i dodataka prehrani. Oni poboljšavaju probavu, potiču gubitak težine i normaliziraju metabolizam.

  • Ocjenjivanje: