TRAŽI

Vino od jela kuhano kod kuće

Svaka svaka ljubavnica koja poštuje sebe svake godinezima razne zalogaje za zimu. Često se događa da članovi obitelji nemaju vremena za "uništavanje" zaliha ovog proizvoda. Jam, koji leži godinu dana, dva ili više, kandirano je i dobiva okus vina. Može se, naravno, kuhati šećerom. No, također možete napraviti domaće vino od pekmeza, čiji je recept vrlo jednostavan.

Za pripremu takvog napitka,samo staro jamstvo, kuhano, po mogućnosti izvorska voda i šećer. Posuđe je najbolje uzeti staklo i prostrano, tako da postoji zaliha volumena za fermentaciju. Jam je izlivena vodom u jednakim omjerima i dodaje se šećer. Dio šećera je mali, temelji se na pola šalice od tri litre smjese. Zatim se spremnik zatvori kapicom najlon i postavlja u mračnu sobu u kojoj se temperatura prostorije stalno održava.

Sada moramo pričekati da se ta smjesa fermentira. Kao rezultat ovog procesa, sve bi trebao ići gore. Smjesa se mora filtrirati i ukloniti. Preostala tekućina dodaje se malo više šećera i ostaje sama tri mjeseca. Tijekom tog vremena, vino iz pekmeze će imati vremena da se izbaci i naseliti. Zatim se mora pažljivo iscrpiti kroz cijev, tako da se sediment na dnu ne miješa. U ovaj sediment možete dodati vodu, šećer i ponovno pokrenuti cijeli proces. Gotovo napitak treba staviti u bočicu i čuvati na hladnom mjestu. Dobra je okus, mirisna i dovoljno jaka čak i bez dodavanja votke.

Ovdje, međutim, postoji svibanj biti problem. Vino iz džema može se pretvoriti u ocat. To se događa kad je u starteru malo šećera ili je temperatura u sobi previsoka. Stoga se trebate brinuti za njega, povremeno probajte za okusom i mirisom.

Postoji još jedan sličan recept koji se može koristitiVino će iz džema. Za njega je uzeta velika dvadeset litarska boca. Položi se na pet litara fermentiranog pekmeza i ulijeva kuhanu vodu. Možete dodati malo šećera. A u plodnoj sezoni u ovom kvascu možete bacati kisele bobice, čak i sa svjetlom plijesni, i sve vrste kolača. To se mora temeljito miješati s drvenom šipkom. Bobice će početi plutati prema gore i lutati. S vremena na vrijeme smjesa se lagano miješa. Cijeli proces će trajati oko tri mjeseca. Kad su sve bobice na dnu, vino će biti spremno. Također treba isušiti kroz cijev kako ne bi potaknula sediment.

Postoje i druge opcije koje dopuštajuiz vina iz džema. Recept omogućuje upotrebu starog pekmeza od šljiva, kupina, marelica, bresaka ili malina. Ove bobice dobro napijte. Glavna stvar je da nema plijesni na džem, inače neće raditi. Najprije morate pripremiti kontejner. Tri litarske boce treba temeljito oprati soda i kipuće vode. Jednu litru pekmeza ulijeva se u jednu takvu bocu, dodaje se litra kuhane vode i 50 grama neopranih grožđica. Sve se mora dobro miješati i kušati. Ako mješavina nije dovoljno slatka, možete dodati šećer ili med.

Zračni jastuk je izrađen od vate i gaze. Pamučna torta promjera malo veća od promjera rupice u bocama, omotana u dva sloja gaze i umetnuta u vrat. Plut je trebao biti čvrst, bez praznina. Sada se boce stavljaju na mjesto zaštićeno od sunčeve svjetlosti. Wort mora biti posve fermentiran. Taj će postupak trajati do dva tjedna. Kao rezultat fermentacije, sve celuloze bi trebale porasti. Zatim je potrebno napuniti sladoled i sipati u novo ispiranu posudu. Boca je zatvorena s gotovim plastičnim poklopcem za vino ili običnom gumenom rukavicom. Sada četrdeset dana ova konstrukcija treba biti postavljena na tamno mjesto. Kada počinje fermentacija, rukavica će biti napunjena plinom. A kad završi proces fermentacije, rukavica jednostavno kapi. Ovo će poslužiti kao znak da je vreo džema spreman. Mora se pažljivo filtrirati kako ne bi ometao sediment i ulio u boce. Moraju ležati na mračnom i hladnom mjestu nekoliko mjeseci kako bi vino malo podnio. Ispada vrlo jaki i mirisni domaće piće.

  • Ocjenjivanje: