TRAŽI

Iz kulinarske bilježnice: kuhanje kod kuće, jabučni ocat

Mnoge kućanice samo percipiraju ocatkao začin, bez sumnje da je to težak proizvod. Ipak, to je prilično uobičajena zabluda. To se posebno odnosi na jabučni ocat, koji je pravi skladište makro i mikroelemenata, vitamina, organskih kiselina i enzima. Može očistiti tijelo, poboljšati performanse mnogih unutarnjih organa. Ljudi koji pate od visokog krvnog tlaka, jabučni ocat pomažu u borbi protiv bolesti. Ako bakterije i toksini uđu u tijelo s hranom, ovaj prekrasan proizvod će ih uspješno neutralizirati i poboljšati probavu.

domaće kuhanje jabučnog octa

Čudesna svojstva jabučnog octatakođer se koriste u kozmetici. Dermatolozi snažno preporučuju proizvod za suzbijanje prhuti, mladenačke akne i za liječenje seborrhee. U mnogim poznatim dijetama koristi se jabučni ocat, jer pomaže da se riješi ekstra kilograma.

Često piće iz jabuka koje su počele fermentirati,ljubavnice jednostavno izlijevaju. Čak niti ne sumnjaju da su, zapravo, pokazali ljekoviti proizvod. Stoga, kuhanje kod kuće s jabukovinskim ocatom je prilično jednostavan proces. Ipak, neke su vještine, a osobito strpljenje još uvijek potrebne. Pripremite ocat isključivo od slatkih jabuka. Od plodova je slađe, sadržaj alkohola u sjemenu veći je i stoga će se lakše stvoriti octena kiselina. Uostalom, zapravo, fermentirani sok od jabuka i tu je jabučni ocat.

Domaći jabučni ocat

Priprema jabučnog octa kod kuće

Ako je kuća bila fermentirana jabukovača, ondadobivanje proizvoda će biti puno lakše. Oko dva mjeseca ili dva na stolu će biti divno začin i ne samo. Sadržane bakterije u zraku utječu na alkohol u jabukovu, pretvarajući ga u ocat.

Ako fermentirani jabuk nije pronađen, to jepotrebno učiniti. Ovakav način kuhanja octa od jabučnog jabučica također nije dugotrajan. Voće koriste nužno zrele, čak i one koje su pale. Voće se temeljito oprati i izrezati na male komadiće, a zatim ih morati slomiti u žbuku u žbuku. Težina se prenosi na emajlirana jela i napuni šećerom (za slatke sorte po kilogramu jabuka odlazi 50 grama pijeska, za kiselo - 100 grama). Sve se prelijevaju prilično toplom vodom iznad centimetara jablana do 4. Sada se kapacitet treba ostaviti na toplom mjestu za fermentaciju. Kako bi se spriječilo stvaranje kora na masi, ona se mora miješati dva puta dnevno. Tjedan dana nakon dvojice primljene tekućine prolazi kroz gazu, presavijeni u nekoliko slojeva. Zatim se ulijeva u drugi spremnik kako bi nastavio proces fermentacije, ne dodavši do vrha od 7 centimetara. Ovo stanje je obavezno jer će tijekom operacije masa povećati i porasti. Nakon dva tjedna završit će kuhanje domaćeg octa od jabučnog octa.

način kuhanja jabučnog octa

Po želji, dobiveni produkt može bitiaromatizirati. Da biste to učinili, koristite češnjak, luk, đumbir ili bilje. Vezano u slatkiš, umočeni su u bocu octa i držani kako bi dobili željeni okus. Ovdje glavna stvar je ne pretjerivati. Neke biljke uništavaju octenu kiselinu, tako da proizvod može izgubiti kvalitetu.

Nakon što ste naučili o prednostima i načinu dobivanja proizvoda, kuhati kuhano jabučni ocat će postati vaše uobičajeno poslovanje.

  • Ocjenjivanje: