TRAŽI

Govedina za govedo od sira i zelenila - na svečanom jelovniku

Ako se pravilno kuha, govedina postajetako mekan da gotovo ne zahtijeva žvakanje, iako se vjeruje da je ovo meso najviše tvrdoglav. Postoji nekoliko recepata za meso peciva za blagdan stol.

Govedina za govedo od sira i zelenila

Neki savjeti

Mliječni valjak u pećnici trebao bi biti tolikovrijeme, koliko će biti potrebno kako bi se potpuno omekšalo svoje tvrdo vlakno. Posebno je važno režim temperature i neke nijanse pripreme za podnošenje. Za kuhanje pečenog mesa potrebno je izravno u isključenoj pećnici, a ne odmotavanje folije. Ako se, primjerice, govedina s valjkom od sira i povrća poslužuje vruće, tada će trebati 20-25 minuta da se "rezultira" rezanjem. U tom slučaju ne možete razotkriti i ukloniti nit prije odrezivanja.

Od krila

Govedina se u pećnici

Da biste dobili pravi govedinus sirom i zelenim povrćem i da je dovoljno za svakoga, komad bjeline trebao bi uzeti kilogram za jednu i polinu. Isperite ga i zamotajte papirnatim ručnikom kako biste uklonili vodu. Na obje strane odbaci se posebnim čekićem ili čak teškim posudama. Također utrljajte na obje strane senfom, pomiješanu s maslinovim uljem, pospite sa začinima - paprom, ribani muškatni oraščić, sol, ružmarin - sve za okus. Po duljini vlakana probije meso uskim nožem i ravno kroz nož kako bi poslali u rupu dugu slamku mrkve i češnjak - što je dublje moguće. Guste masti jednu stranu boka s majonezom, glatko sipati ribani tvrdi sir i sitno nasjeckani zeleni peršin, špinat. Kao što je moguće čvršće, omotajte meso i spojite ga sa žicom ili nitom. Folija uzme debeli dvostruki sloj i omotajte govedinu od sira i zelenila, tako da tijekom pečenja ne dođe do propuštanja sokova. Tanka folija presavijena u nekoliko slojeva. Najprikladnije je kuhati govedinu u multivarijatu. Način "pečenja" dva sata. Završeno jelo treba ostaviti u višeslojnom trajanju još sat i pol, nakon čega bi se trebalo osloboditi folije i konca. Vruće ovo govedina s sir i zelje je vrlo dobro kao vruće predjelo na svečanom stolu. Hladno nije manje ukusno - prekrasan doručak!

Govedina s gljivama

Govedina goveda u multivarhu

Za mljeveno meso trebat će vam kilogram goveđeg mesaglavni sloj role. Veliki luk, izrezan na pola prstena i pržena šampinjona, je punjenje. U mljevenoj jabučici za miješanje jaja i finog sjeckanog peršina, dodajte žlicu sa slajdom soli, mješavinom paprike i ljekovitog bilja, pa pažljivo zamijesite i knock out. Iznenađujuće je da se tijekom degustacije (osobito u hladnom obliku) čini da je valjak valjan od jednog komada savršeno mekanog mesa.

Na listi papira jako namazanom maslinovim uljemstavite nadjev i zapečati ga dlanovima. Stavite punjenje i čvrsto se omotajte, podignite papir jednom rukom. Možeš ga i umotati u istu. Može u foliji. Općenito možete peći u umaku, ali ćemo proći kroz lakši put i omotati valjak u istom papiru. Pecite prvih 20 minuta na temperaturi od dvjesto stupnjeva, zatim ga smanjite na stotinu i pedeset i pecite još barem pola sata. Ako imate termometar, možete bolje kontrolirati proces. Pećnica, poput pečenog govedine - temperatura od 75 stupnjeva unutar role znači da je pečenje puna. Netko voli manje. To je okus. Nakon pečenja, važno je dati valjak da potopite sve dane sokove. Nemojte se razvijati, naprotiv - prekriti folijom i ostaviti pola sata.

Kruške i sir

Govedina se u pećnici

Komad goveđeg mesa odrezan je oko kilograma,Mnogo peršinskih zelenila, luk, dvije stotine grama tvrdog sira, dvije velike kruške, malo maslinovo ulje, sol i crni papar - to je sve što trebate uživati ​​u tako lijepoj i ukusnoj posudi. Meso je podijeljeno preko ravnine na dva dijela, ne rezanje do kraja od oko dva centimetra, i otvoreno, čineći osnovu role dva puta više. Pospite sa začinima, solom, razmazite maslinovim uljem, pokrijte hranu i odbijajte obje strane na ravnomjernost i relativnu mršavost mesnatog sloja. Za punjenje: ukloniti kruške, ukloniti sjeme, izrezati u slamu, rešetkati sir, nasjeckati zelje i luk, a zatim pomiješati sve gore. Stavite nadjev na meso, ostavljajući samo rubove slobodne, namotajte roll i vezati ga s niti, folijom folijom. U prethodno zagrijanoj pećnici, peći oko sat i pol prosječne temperature od 180 do 200 stupnjeva. Zatim uklonite foliju, pospite lisnatom limunovom sokom ili pokrijte tankim slojem bilo kakvog kiselog zalogaja, dodajte temperaturu i pustite valjati smeđe. Prije rezanja ostavite da stojite dvadeset minuta ravno u pećnici.

S trešnjom i bademom

govedina s gljivama

Goveđeg sastava fino odbijena solom i papromPokrijte filet s punjenim sjeckanim i pomiješanim bademima, peršinom i nekoliko češnjaka češnjaka. U srednjem redu nalazile su se osuđene ili svježe mrljaste trešnje. Preklopite debeli valjak, vezu ili nasjeckajte čačkalice ako su pali mali. Obložite čvrsto folijom. Pecite u pećnici na srednjoj temperaturi dok ne kuhate. Pustite da se malo ohladi prije rezanja.

Govedina s kozicama

govedina roll s šljive

Nemojte se bojati govedine! Uz kuhano i goveđeno duže vrijeme, nudimo još svježe mogućnosti kuhanja (i nikako hirovito!) - govedina s sirom i zelenim špinatem. Prunes u ovom slučaju se natječu s govedinom na prioritet okusa. Pound of beef i gram dva stotina masnih svinjetina mljeti u mljeveno meso. Pobijedite ga dodavanjem soli i bijelog ili ružičastog papra. Podmazujte list papirnatih papira s mnogo biljnog ulja, ravnomjerno rasporedite i skupljajte smjesu. Nasjeckajte hrpu bosiljka, kuhajte čašu šljive bez kamenja. Širiti se na sloju nadjevka od mliječnog namirnica, a po želji možete sezati s okusom začinskog bilja i začina. Namjestite debeli valjak, podignuvši papir. U njemu i omotajte. Osigurajte s niti. Pecite oko četrdeset minuta, a zatim uklonite papir, maskirajte papir s umakom od teriyaki ili samo kiselim vrhnjem. Porumeni. Neka se sokovi natapaju oko dvadeset minuta prije rezanja. Bon appetit!

  • Ocjenjivanje: