TRAŽI

Kako kušati vino od grožđa kod kuće

Vino je jedan od najkorisnijih i najstarijihpića. Prvi koji su ga pripremali bili su drevni Egipćani. Zatim je upotrijebljen kao glavno napitak, jer su sokovi i voda, u vrućoj klimi, vrlo brzo propadali (još nije bilo hladnjaka). Kako se ne bi pili, razrijeđivali su vino običnom vodom, ili da budu precizniji, dodali su malo vina u vodu kako ne bi pokvarili.

vino od grožđa kod kuće
Vjerojatno nitko se ne usuđuje izazvati da domaće vino smatra prirodnim i stoga korisnim. Ali kako to napraviti?

Mnogi ljudi misle da kuhajuvlastito vino je vrlo složen i dugotrajan proces. Čudno, to nije. Vino od grožđa kod kuće lako je pripremljeno, glavno je učiniti sve strogo prema uputama. Dakle, ovdje idemo.

Pick berries

Kako bi vino iz grožđa ukod kuće, neophodno je ne propustiti vrijeme kada plodovi dospiju do zrelosti. Uostalom, tijekom tog razdoblja oni sadrže više šećera i manje kiseline. Nakon što ste sakupili grožđe, trebate sortirati svoje plodove - trulo, nezrele i razmažene za uklanjanje. Također je vrijedno uklanjanja svih grančica i lišća, jer ako uđu u vino, okus pića će pokvariti.

Ako bobice nisu prašne, onda ne mogu oprati. Činjenica je da na koži grožđa postoje bakterije koje imaju pozitivan učinak na proces fermentacije. Da bi se vino pripremilo od grožđa kod kuće, bolje je uzeti sljedeće sorte: "Isabella", "Moldova", "Lydia".

vino od grožđa kod kuće

Pritisnemo bobice

Zatim moramo početi drobljenje plodova. Da biste to učinili, možete koristiti juicer ili meso mljevenje. U tom procesu potrebno je pobrinuti se da su apsolutno sve bobice fragmentirane.

Nakon brušenja plodovi od grožđa ostavitirezultirajući grickalica sama za obranu. Konačno, svi sok treba biti na površini, a kolač (sjeme i kože) na dnu. Upotrebom posebnog tiska ili jednostavnog gaznog soja buduće vino.

Fermentacijski proces

Dalje da bi vino iz grožđa ukod kuće, potrebna vam je posebna čista i suha pakiranja - boce od 10 ili 20 litara ili jednostavne tri litre staklenke. Budući da tijekom fermentacije sok od grožđa će se povećati u volumenu, punjenje kontejnera s njom ne smije biti više od 2/3. Nakon toga, bočica mora biti začepljena. Da biste to učinili, napravljena je posebna plastična kapa s rupom za cijev koja će ukloniti ugljični dioksid proizveden tijekom fermentacije.

domaće vino od grožđa

Jedan kraj ove cijevi mora biti umočen u spremnik vode, a drugi u rupu u kapi boce.

Dizajn je potrebno nekoliko mjeseci.staviti u podrum ili podrum. Ali nemojte zaboraviti da povremeno gledate kako će vina iz grožđa kod kuće biti fermentirana. Nakon tog razdoblja imat ćete predivno suho vino koje ima snagu od oko 5 °. Ako želite dobiti slatko piti, onda morate pokušati. Pažljivo isprati vino tako da sav kolač ostane na dnu, i za svaku litru pržiti 150 grama šećera. Ako volite domaću poluslatku vrstu vina, stavite malo manje šećera. Sada ostavite svoje omiljeno piće na miru još mjesec dana, a zatim ulijte vino u boce i pohranite ih na hladnom mjestu (hladnjak, podrum).

  • Ocjenjivanje: