TRAŽI

Recept za kolač Smetannik

Jedva je domaćica koja ne bi imala recept napisan u dragocjenom receptnom bilježnicu, tortu kiselog vrhnja koje se može peći, pa čak iu nekoliko varijanti.

Smetanniki su različiti: uz dodatak kiselog vrhnja na tijesto, s kiselim vrhnjem, s aditivima tijesta suhih marelica, šljiva i grožđica, ponekad stavljaju matice, ukrašene vršenim vrhnjem ruže ili ljiljan doline. Sve sorte, a ne popisati.

Tehnološki, kolači se također mogu peći drugačije. Često se događa da se tijesto s masom podijeli na 2 dijela, dodaju im se razni napuni, kolači se peče, a nakon hlađenja se sakupi kolač. Ako se za sloj kolača koristi kondenzirano mlijeko različitih sorata, tada se zove kiselkasto kolač s kondenziranim mlijekom.

Kiselo vrhnje za tortu, možete kupiti drugačije. Niska kalorična kiselo vrhnje, čiji sadržaj masti ne prelazi 15%, daje pravo nazvati prehrambenu tortu. Ako kiselo vrhnje uzima 30% masnoće, tada je to sigurno rustikalni kolač.

Recept "Kolač od vrganja sa suhim marelicama". Tijesto za ovaj kolač je brzo pripremljen, torta je pečena samo jedan, krema se može koristiti bilo koji. Koristeći ovaj recept tortu od kiselog vrhnja mogu se peći u žurbi.

200 g kiselog vrhnja, 200 g šećera, 300 g brašna, 100 g suhe marelice, 5 g stolnog octa, 2 jaja, oko 2 g sode.

Jaja bi trebala biti samljeti s kiselim vrhnjem i šećerompotpuni otapanje šećera, a zatim dodajte brašno i natrij, natopljen ocatom. Masa bi trebala biti elastična. Isprati suhe marelice dobro, suho osušiti ručnikom i lagano "pripped" na rastopljeni maslac u tavi kako bi ga mekom.

Stavite tijesto na dno posude za pečenje, na vrhuProsijite suhe marelice i pecite u pećnici na 180 ° C na suhi uzorak drvenom štapom. Hlađeni kolač može se podijeliti na dva sloja i prati svaku kremu.

I tu je recept za kiselo vrhnje, pečen na njoj,vrijedan za ukrašavanje i kraljevski stol. Vrijeme za pripremu takvog kolača će puno. Kiselo vrhnje treba kupiti pravo selo, na tržištu. Boja ovog vrhnja treba biti ružičasto-krem, gustoća je takva da žličica u kiselom vrhnju stoji.

Tijesto bi trebalo biti elastično i sjajno,tako da može biti oblikovan prstima. Za ovaj kolač četiri su kolača pečena. List za pecivo zalijepljen je maslacem, na licu se stavlja hrpu tijesta, a prstima to je tijesto koje se može reći, zamrljano po cijeloj posudi za pečenje, s laganim, udarajućim pokretima, kao da je masaža na licu. Pokret bi trebao biti suptilan, nježan, vrlo uredan. Torta bi trebala biti tako prozirna da sjajne kroz metal. Prekomjerno tijesto treba ukloniti. Ako se tijesto pokazalo malo previše, na temelju veličine listova za pečenje, bolje je ispeći dodatni kolač. Treba koristiti dvije posude i pustiti ih da budu iste veličine. Kada pečenje, torta je tvrda i krhka, osim toga, vrlo tanka.

Kada se svi pečeni kolači ohlade, počnu sakupljati kolač. Da biste to učinili, koristite jedan od listova na kojima su kolači bili pečeni. U tom slučaju ne morate slomiti kolače, postizavši željenu veličinu.

Krem je upotrijebio kiselo vrhnje, i to će mu trebatipuno, jer je premazano, ne poštedjujući vrhnje i samu posudu i sve kolače. Gornji kolač dobro je razmazan i na stranicama kolača. Ako ima ostataka kolača, onda se mogu smrviti i posipati gotov kolač.

Za cijeli dan, takav kolač treba stajati na hladnom mjestu, tako da se može natopiti s vrhnjem dobro. Može biti hladnjak ili balkon i baldahin, ako je temperatura u njima iznad nule.

Takav recept za kolač od kiselog vrhnja koji je pečen i predstavljen sudu vrlo zainteresiranih prijatelja, bit će uspjeh. Dakle, spremite lišće i olovke unaprijed i pripremite se za diktiranje.

A ovdje je i recept.

1 tbsp. šećer, 1 tbsp. kiselog vrhnja rustikalnog, 4 jaja, 1 tbsp. maslac, 0,5 tsp soda i 1 žlica. stolni ocat.

Maslac treba ublažiti, tj.stojite na stolu najmanje dva sata. Prvo, kiselo vrhnje se širi sa šećerom, jaja se malo šire i pomiješaju s maslacem, te se dodaju sladoledi. Brašno je potrebno toliko da se gore tijesto.

Za kremu morate uzeti 2 žlice. kiselo vrhnje i 1,5 tbsp. šećer, koji mora biti pretvoren u šećer za glazuru, inače kada se miješa, možete dobiti slatko maslac umjesto vrhnja. Za kremu su naznačeni samo proporcije potrebnih proizvoda, jer će krema od dvije čaše vrhnja u najboljem slučaju biti dovoljna da potopite dva kolača.

  • Ocjenjivanje: