TRAŽI

Začinjeni ružmarin (začin). Program za kuhanje

Rosemary je rodom iz zapadnog Mediterana.Ovaj moćni lijep grm s svijetlo plavim cvjetovima i ugodnom aromom posjeduje cijeli skup vrijednih tvari i koristi se u medicini, kuhanju i kozmetici.

Ljekovito začin

Rosemary je jedan od najsjajnijih začina,Dodavanje pikantnih borovih bilješki na okus jela. Poboljšava proizvodnju želučanog soka i uzrokuje apetit. Osim toga, povećava cirkulaciju krvi, oksigenizira tkivo i sprečava nastajanje krvnih ugrušaka. Rosemary je začin, čija uporaba smanjuje tako nelagodnu nevolju kao i nadutost.

primjena ružmarina

Dragi liječnik Paracelsus još u XVI. Stoljećupreporučeni čaj od ružmarina kao sredstvo, tonik srce, jetru i mozak. Ovo piće oslobađa depresiju, smiruje živce, pomaže u prevladavanju stresa i poboljšava pamćenje.

Upotreba ružmarina u kuhanju

U hranu se dodaju samo iglicegrmlje, ostali dijelovi biljke se ne koriste. Stavljaju se u svježu posudu ili suše. Najbolje sirovine dobivaju se prije pada biljke, odbijajući nježne mlade lišće s vrha grana.

Sušenje se vrši samo u sjeni. To treba učiniti brzo, ali dopustiti grijanje iznad +35okoC ne može izgubiti dragocjena eterična ulja. Samo s ovom metodom začin će zadržati poseban gorak okus i bogat okus.

Rosemary je začin, čija uporaba ima dugo vremenaušao je u mediteransku kuhinju. Široko se koristi u SAD-u, Engleskoj i skandinavskim zemljama. U ruskom se kuhanju koristi od početka prošlog stoljeća, ali još uvijek nije naširoko koristi.

Divlja se u Crnom moruobale, ali u središnjim regijama zimi grmovi zamrzavaju. Da biste koristili svježe lišće tijekom cijele godine, možete ga uzgajati kao biljke.

ružmarina začin foto
Svijetla, začinjena, gorka ružmarina - začin,Uporaba koje zahtijeva moderiranje i oprez. Ako dodate previše, to će razbiti glavni okus. Jedan francuski kuhar savjetuje ekonomski mjerenje ružmarina, ali stavlja u hranu samo polovicu norme.

Rosemary - začin, što je puno manjeizražajan od njezinog mirisa. Može se koristiti sam ili kao mješavina začina. Možete stvoriti vrlo ukusan preljev, idealan za kuhanje peradi, miješanjem finog sjeckanog lišća od peršina s maslacem i malom količinom drobljenog suhog lišća biljke. Umjesto sušenja možete dodati svježi ružmarin.

Gdje dodati mirisne začine?

Mladi izbojci biljke, posjedujući slatkomiris borova i pikantni okus, dodajte marinade, stavite juhe, meso i povrće. Sir, krumpir i proizvodi od nezaslađenog tijesta stječu specifičan ukus.

Rosemary je postao dio mnogih nacionalnih kuhinja. Dodaje se španjolskoj pauli, gruzijskom satsivi, talijanskoj focaccia. A u grčkoj kuhinji jedan je od glavnih začina.

ružmarin gdje dodati

Rosemary - začin, čija uporaba može dati poseban okus morskoj ribi na žaru. Također daje peradi (patka, piletina) okus igre.

Začini, u umjerenim količinama, dodaje se juhama od gljiva i povrća, obogaćuje ih novim bilješkama.

Korištenje ružmarina sličan je uporabi lišća. Nikad se ne stavljaju u jedno jelo, a na kraju kuhanja uklanjaju kako bi izbjegli izgled gorčine.

Dobro se slaže s različitim vrstama kupusa i mahunarki, ali sasvim je u skladu s rajčicama i repom. Oni su zasjenjeni okusom voćnih salata i dodani kruhu i tjestenini.

Rosemary ima kontraindikacije. Spice se ne smije konzumirati hipertenzivnim pacijentima, djecom i trudnicama, epilepsijama i osobama s bolesnim želučama.

  • Ocjenjivanje: