TRAŽI

Kakve vrste gljiva su na svojstvima i svojstvima

S početkom jesenskog razdoblja, svatko od nas nijedaleko da kušaju zadivljujuću poslasticu koju je sama priroda dala - gljive. Međutim, prije sakupljanja ili kupnje ovog šumskog proizvoda potrebno je proučavati svoje vrste kako ne bi uzrokovale nepopravljivu štetu zdravlju.

Koje su vrste gljiva? Šumski proizvod podijeljen je u četiri skupine. Prvi od njih je jestivih gljiva. Ova kategorija uključuje takve vrste, priprema jela od kojih ne zahtijeva nikakva prethodna priprema šumskog proizvoda (natapanje ili vrenje). Sve što je potrebno je čišćenje i kipuće kipuće vode.

S druge strane, ova vrsta je dalje podijeljena učetiri kategorije. Zadatak svakoj od njih ovisi o svojstvima okusa, kao io nutritivnoj vrijednosti šumskog poklona. Što su jestivi gljive? Fotografije predstavnika prve kategorije koje vidite u nastavku.

što su gljive

Ova vrsta gljiva i cep (na slici), kao i pravi sudoper, su u ovoj kategoriji. Predstavnici druge kategorije su aspen i boletus. Ovdje su uključeni i vukovi i gljive.

Treća kategorija obuhvaća mrvice i jesenmed agarima, govedima i kancerama. Uključeno u njega i kamen. Četvrta kategorija uključuje boksače i govorushki, gljive kamenica i gljive, kao i redove i gnjide gljive.

kakve su vrste gljiva

Koje su druge gljive? Postoji druga skupina tih predstavnika šumskog kraljevstva. Uključuje uvjetno jestive uzorke. U pravilu, okus tih gljiva razlikuje se po njihovoj gorčini. Prisutni u njihovom sastavu i otrovnim tvarima. Neutralizacija šumskog proizvoda i uklanjanje gorčine u njemu vrši se vrenjem ili dugotrajnim skladištenjem u suhom obliku.

Druga skupina uključuje službenike, kao imorels. Takve mliječne gljive koje se dugo moraju natopiti u vodi s solom prije kuhanja su uključene u njega. Nakon toga, kuhaju se da uklone gorčina. Voda u kojoj je došlo do prethodne obrade mora se iscrpiti.

Koje su gljive još? To su predstavnici šumskog kraljevstva, uključeni u treću skupinu. Oni su nejestivi. Ne sadrže otrovne supstance, ali jedenje takvih gljiva je nemoguće zbog neugodnog okusa ili mirisa, što je vrlo teško ukloniti čak i nakon kuhanja. Šumski proizvod može biti jednostavan i vrlo težak. Predstavnik ove skupine je žučna gljiva.

što je fotografija jestivih gljiva

Koje su gljive još? To su predstavnici četvrte skupine. Na nju su otrovne gljive. Plodna tijela ovih šumskih proizvoda sadrže toksine. To su otrovne komponente koje uzrokuju trovanje ljudima. Koje su gljive u ovoj skupini? Ovisno o kemijskom sastavu otrova i učincima na tijelo, oni su podijeljeni u sljedeće kategorije:

- sadrži hemolitički otrov (linije);
- ima lokalni poticajni učinak, koji se očituje u poremećajima intestinalnog pluća (određene vrste štakora)
- izazivanje stvaranja protutijela u krvi specifične prirode koja uništava crvene krvne stanice (svinje);
- sadrže tvari kao što su ibotenska kiselina, alkaloid muskarin, mikoatropin ili mousse-cimol, koji nepovoljno utječu na živčane stanice
- u sklopu kojeg postoji otrov, topiv samo u alkoholu (koprin);
- sadrži otrove koji imaju izražen plazmatsko djelovanje (blijedo toadstool).

Pouzdani i lakši načini za utvrđivanje jesu li otrovni gljive, br. Bolje je ne uzeti sumnjivu kopiju, ostavljajući ga tamo gdje je pronađena.

  • Ocjenjivanje: