TRAŽI

Kolač "Prag" prema GOST-u: recept sa svim nijansama

torta praha prema gostovom receptu

Poznati "Prag" kolač prema GOST-u, čiji je receptćemo pogledati u ovom članku, bio je u Sovjetskom Savezu gotovo popularne Cake „Ptičje mlijeko”. Iza njega je postrojilo velike linije. Kućanica koja se može kuhati nešto poput torte „Prag” prema GOST (recept sadržane neke tajne sastojke), znan da se kvalificirani radnici. Pokušajmo reproducirati ovo remek djelo ukusa kod kuće.

Kolač "Prag" prema GOST-u: recept s najmanjim detaljima

Pretpostavljena standardizacija proizvodnje,da se u kremu svugdje dodaje kondenzirano mlijeko. Naravno, možete to učiniti bez nje, ali klasični praški kolač prema GOST-u, čiji je recept želimo reproducirati, još je uvijek nezamisliv bez kondenziranog mlijeka. Ona će dati potrebne okuse okusa. Standardna veličina kolača od spužve će doći iz šest jaja, čaše šećera, pet žlica brašna, jednu žlicu praha kakao i četvrtinu paketa maslaca. Prvo, tukli žumanjke, a zatim bijele.

kolač u Pragu prema gostu
Da bi proteinska pjena imala idealgustoća, štapa i zdjela moraju biti apsolutno čisti i suhi. Šećer je podijeljen na dva jednaka dijela i dodati proteinima i žumanjcima. Nakon što su obje mase prevrnute, morate ih pomiješati. Zatim se daje prosijano brašno kakao lagano ometa kuhanje žlica ili lopaticom, dok smjesa poprima homogenost. Mikser za to je nemoguće, kao što će biti uništen, tako potrebne za podizanje tijesta mjehurića. Pokretanje miješanja treba usmjeriti od ruba kalupa do središta. Nakon što ste pripremili sve ove komponente, ulijte rastopljeno i hlađeno ulje i pomiješajte ga s oprezom. Spremno kuhati pola sata. Nakon ovog kolača mora ohladiti i stajati u obliku rešetke na sobnoj temperaturi. Rešetka je potrebno kako bi da je dno ne postane mokar spužva i na kolač „Prag” GOST čuva prozračnost.

 slike slatke kola

Sada napravite vrhnje

Pripremit ćemo ga iz dva dijela.Prvi je sirup s žumanjkom i kondenziranim mlijekom, a drugi je masna smjesa. To će biti klasična vrhnja, koja obično čini tortu "Prag". Fotografija nam pokazuje da je lakši od čokoladnog keksa. To daje kolaču osobit izgled. Pomiješajte žumance s jednakom količinom vode (najvjerojatnije neće trebati više od žličice). Zatim dodajte 6 tbsp. l. kondenziranog mlijeka i miješati. Kuhajte smjesu na vrlo niskoj temperaturi. Treba postupno zgušnjavati. Također možete koristiti vodenu kupku - to je zajamčeno isključivanje mogućnosti spaljivanja slatke smjese. Hladi sirup i kombinirajte je s maslacem (jedan paket je potreban, također morate dodati vrećicu vanilije šećera). Umiješajte u čajnu žličicu kakao. Zamotajte gotovu spužvu izrezanu na tri dijela, prekrivajte s pekmezom, pekmezom ili marmeladom izvana (najbolje marelice, bolje se smrzne, ali možete uzeti bilo što). Top s čokoladnim ružem ili glazura od pola čokolade i žličice maslaca. Ispravite je nožem. Imajte na umu da se neki od glazura isprazni prije nego što se ohladi.

  • Ocjenjivanje: