TRAŽI

Začin za ribu, šiške kebab, piletinu

Jeste li ikad kuhali bez začina?Slažem se, jelo je prilično jestivo, ali još uvijek nešto nedostaje. I nije dovoljno, naravno, začina. To je upravo ono što će se raspravljati danas. Možete koristiti već gotove proizvode, možete sami kuhati. Ali u drugom slučaju (to se odnosi na apsolutno sve standardne začine koje se prodaju u našoj trgovini), imamo priliku eksperimentirati dodavanjem ili uklanjanjem sastojaka u skladu s vlastitom voljom. Uostalom, netko ne voli majicu dušika, netko ne sviđa aroma kumin ili kardamom.

Začin za ribu

Uzmi određeni sastav začina zakuhanje riba je nemoguće. Uostalom, postoji mnogo vrsta riba, a varijacije kuhanja su još veće. Ovdje je potrebno uzeti u obzir, na primjer, da riba kuhana (ili pirjana) daje okus više nego pržena. Stoga, pri odabiru začina za ribu, potrebno je uzeti u obzir ovu imovinu. Slijede primjeri začina prema vrsti pripreme.

Začin za ribu je začinjen.Mješavina bijelog papra, lišća, đumbira, mirisnog crnog papra, suhog luka, korijandera, sjemena gorušice, kopra i majčine dušice se razmazuje u mlinu za kavu. Posebno pogodan je začin za ribu, koja je planirana za kiseljenje ili sol.

Začin za prženu ribu (može se koristitiIzabrane od sljedećeg, ili odaberite bilo jedan začin): crni papar, komorač, lovor, timijan, bademi, koromač, korijander, češnjak, curry. Ako ste kuhanje na roštilj, potrebno je: bijeli papar, paprika slatka, estragon, kopar, ružmarin, šafran, kurkuma, majčina dušica.

Začin za šiške

Za pripremu ovog začina pripremite:Osušeno povrće (luk, mladi luk (i sušeno), peršin, kopar), tri vrste paprike (zvono, crno, chili), senf, timijan, piment, timijan, orah muškatni oraščić, korijandar i senfa (prah). Postupak pripreme je jednostavan, kao i prethodni recepturi: brod komponente (osim gorušice) u mlin. Sada dodati senf prah (tome senfa količina četiri puta veća od količine smjese, što je rezultiralo u mlincu za kavu nakon jednog smalyvaniya).

Začin za pile

Sljedeće se pokazalo vrlo dobrimzačin. Sastoji se od: paprike, piskavica lišća, boja muškatni oraščić (može zamijeniti orasima muškatni oraščić, ali imajte na umu da je u ovom slučaju, okus će biti oštra i intenzivno, tako da ne pretjerate), mango, prizemlja kurkuma, prizemlja kumin, korijander, kardamom, cimet , đumbir (korijen), češnjak, papar (čili, i crni), i luk. Sve komponente u približno jednakim omjerima u suhom obliku poslati mlin za kavu. Začin za pile je spreman. Pogodan je za bilo koje jelo od piletine. To može biti dodan u hamburgerima, piletina u sosu, piletina u grill, itd

Još jedan začin za pile, jednostavniji isadrži manje sastojaka, također je u stanju oživjeti jelo s novim mirisom i dati poseban okus. U našoj obitelji, ona, možda, "na dužnosti" - se priprema brzo, komponente su dostupne i uvijek pri ruci. Da biste pripremili ovaj začin, trebate: češnjak (sušen), kurkuma, korijander, curry, hops-suneli, muškatni oraščić i đumbir. Sve gore navedeno poslali smo u aparat za kavu. Začin je spreman.

Uzeti u obzir: muškatni oraščić ima vrlo jak okus pa ga ne morate dodati u velikim količinama, inače može ubiti (ili čak prigušiti) sve ostale sastojke.

Ne zaboravite da bilje imaju svojstvoda se pogoršaju oksidacijom nakon interakcije s kisikom. Ovdje se odvijaju složene kemijske reakcije pa nećemo ići na ovo područje. Dovoljno je reći da se svi začini trebaju pohraniti u vrlo čvrsto zatvorenim posudama (po mogućnosti staklo) ne više od godinu dana. Jars s kuhanim začinima je bolje potpisati (na primjer marker), što ukazuje na sastav ljekovitog bilja.

  • Ocjenjivanje: