TRAŽI

Vino od grožđa Lydia: kuhanje kod kuće

Grožđe - vrlo ukusna i zdrava bobica, širokokoristi se u prehrambenoj industriji. Od toga dobivaju se aromatski sokovi i kompoti. A neke se sorte rabe za jačanje duhova. Današnja publikacija predstavlja zanimljiv izbor jednostavnih recepata za domaće vino iz Lydia grožđa.

Praktični savjeti

Za pripremu alkoholnih pića poželjno jeKoristite zrele bobice, odstranite na toplom sunčanom danu. Važno je da od žetve ne protekne više od tri dana. Za pripremu vina pali plod ne radi, jer pijaju daju neugodan zemljani okus. Bezrasle bobice sadrže previše kiseline. A u prežama grožđa može početi proces fermentacije octene kiseline.

Vino iz grožđa Lydia

Budući da površina plodova sadrži prirodnokvasac, ne mogu se oprati. Voće se jednostavno razvrstavaju i čiste od ostataka pletenih mreža i ostalog otpada. Pritisnite grožđe po mogućnosti ručno ili s posebnim štipaljkom. Izuzetno je važno da on ne dolazi u dodir s metalnim predmetima.

Kuhanje vina iz Lydia grožđa prikladno je u velikim količinamabanke, obujam koji je najmanje deset litara. Kao hidraulička brtva, možete koristiti konvencionalnu medicinsku rukavicu. U procesu fermentacije, važno je osigurati da piće nije peroksid i ne pretvara u ocat. Kako bi se izbjegli takvi problemi, preporučuje se poseban kalendar u kojem bilježe uvjete, broj aditiva i temperaturni režim.

Značajke sorte

Prema postojećoj klasifikaciji, grožđeLydia spada u kategoriju polukemijskih kultura. To ukazuje na to da ima prilično guste klastere s uskim bobicama. Voće je prekriveno jakom, malo surovom ljuskom koja stvara dodatnu pogodnost za njihov prijevoz na velike udaljenosti. Na površini grožđa nalazi se prirodni kvasac koji omogućuje vinogradarima da napuste korištenje dodatnih stimulansa fermentacije. Piće iz ove sorte grožđa bit će što prirodnije.

domaće vino od grožđa lidia

Ovo vino ima nekomplicirano slatko i kiselookus i lijepa ružičasta sjena. S obzirom na činjenicu da sorta grožđa Lydia sadrži visoku koncentraciju antioksidansa, piće je obdareno sposobnošću samočišćenja iz nastalog sedimenta. Stoga, napitak koji je pripravljen od njega praktički ne mora biti podvrgnut dodatnim manipulacijama u obliku naprezanja. Ovo vino rijetko se pretvara u blatnjav, pa nije potrebno razjasniti.

Jednostavna opcija

Piće napravljeno u skladu sa sljedećimtehnologija, ispada da nije previše jaka i vrlo mirisna. Stoga, svakako uživa u predstavnicima slabijeg seksa. Da biste kušali vino iz Lydia grožđa kod kuće, trebat će vam:

  • 2 kilograma šećera.
  • 5 kilograma grožđa Lydia.

vino od grožđa lidija kod kuće

Razvrstavaju se zreli plodovi pod zemljompritisnite da biste dobili sok, a zatim zaspite sa šećerom i ostavite najmanje tri dana. Nakon određenog razdoblja sve se filtrira kroz sito. Nastala tekućina se izlije u staklenu posudu i postupno zaslađuje. Svakih tri dana šećer se ulijeva u sok (po stopi od 75 grama pijeska po litri vina). Sam spremnik je zatvoren brtvom za vodu i ostavljen do kraja aktivne fermentacije. Zatim se piće odvoji od nastalog taloga i šalje na hladnom mjestu. Nakon dva ili tri mjeseca, gotov vino iz Lydia grožđa ulijeva se preko čistih staklenih bočica i stavlja u podrum. Možete ga pohraniti duže od tri godine.

Opcija s bodljikava

Pozornost vas privlači drugom zanimljivomrecept. Uključuje uporabu nekoliko sorti biljnih sirovina i svakako će privući ljubitelje mješovitih Muscat pića. Da biste napravili domaće vino iz Lydia grožđa, trebat će vam:

  • 800 ml soka Isabella.
  • 320 grama šećera.
  • 1,2 litre soka, istisnuto od grožđa Lydia.
  • Stariji cvjetovi, kadulja i hrasta kore.

U jednom spremniku komprimirane su dvije vrste soka,od grožđa navedenih sorti. U dobivenoj tekućini otopite 200 grama šećera. Na vratu boce stavite medicinsku rukavicu i ostavite sve do kraja aktivne fermentacije, ne zaboravite svaka tri dana dodati žlicu slatkog pijeska. Čim se pogače, piće se odvoji od formiranog sedimenta i izlije u čistu posudu. Tu također šalju gazeću vrećicu, u kojoj se valja neka hrastova kora, kadulja i cvjetni bagram. Nakon toga kontejner s budućim vinom iz Lydia grožđa natopljen je i ostavljen mjesec dana. Na kraju navedenog razdoblja piće se ponovno odvoji od sedimenta i šalje za pohranu.

Opcija s medom

Dovoljno je ovo ukusno domaće vinojak i mirisan. Savršeno se kombinira s brojnim zalogajima i bit će izvrstan dodatak svakoj gozbi. Budući da ovaj recept za vino iz Lydia grožđa uključuje korištenje određenog skupa komponenti, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

  • 2 velika žlica prirodnog meda.
  • 5 kilograma grožđa.
  • 4 šalice šećera.
  • 250 ml votke.

vino od grožđa lydia recept

Grožđe grožđa se očisti od krša, umijesi seruke i savinuti u trodimenzionalnu staklenu posudu. Tamo se dodaju šećer i med. Na vratu spremnika stavite gumenu rukavicu i izvadite ga u suhu toplinu. Nakon dva tjedna tekućina se filtrira i ulije u čistu posudu. Nastalo piće miješano je s votkom i inzistiralo još pet ili sedam dana.

Opcija s jagodama

Preporučujemo da obratite posebnu pozornost najedan jednostavan domaći vinski recept od Lydia grožđa. Zanimljivo je da se radi o korištenju jagoda. Stoga, piće pripremljeno na njemu razlikuje se iznenađujuće ugodan okus i lagani miris bobičastog voća. Za igranje ove tehnike trebat će vam:

  • 10 kilograma grožđa.
  • 4 litre vode.
  • 3,5 kilograma zrele jagode.
  • 4 kg šećera.

recept domaćeg vina od grožđa lidija

Grožđe i jagode kombiniraju se u jednom spremniku, izatim s rukama sagradite, tako da oni dopuste sok. Sve je pokriveno čistim salvama i čistim u toploj sobi, ne zaboravljajući povremeno miješati. Ne kasnije od tjedan dana kasnije buduće piće se filtrira, razdvajajući kolač. Filtrirana tekućina se izlije u čiste posude i kombinira sa šećerom, prethodno otopljenim u toploj vodi. Spremnici se stavljaju na gumene rukavice i ostave njihov sadržaj 40-50 dana prije punog zrenja.

Opcija s vodom

Vino iz Lydia grožđa, od straneopisana tehnologija karakterizira jednostavni, nepretenciozni ukus. Ispada umjereno lako i vrlo mirisno. Stoga se često poslužuje za pečeno meso. Za pripremu takvog pića trebat će vam:

  • 35 kilograma grožđa.
  • 7 litara vode.
  • 5 kilograma šećera.

domaće vino od grožđa lidi jednostavan recept

Opis postupka

Prije donošenja vina iz grožđa Lidije,sakupljeni usjev se razvrstavaju, oslobađaju se od ostataka biljaka i ostataka kamenja, a potom guraju kroz rešetku. Odvojeni kaša, zajedno s sokom, ostaje u toploj mračnoj sobi. Nakon tri dana, tekućina se nježno ulije u staklenu bočicu, razblaženu s istom količinom vode i kombinira s trećim dostupnim šećerom. Vrata kontejnera zatvorena su hidrauličkom brtvom, a buduće vino ostaje mjesec dana.

Odvojena pulpa napuni se vodom, zaslađenom,Nedavno pokriti s poklopcem u kojem je mala rupa. Nakon tri dana, fermentirana tekućina se pažljivo filtrira. Sediment, ostavljen kao rezultat ove manipulacije, ponovno je poplavljen čistom vodom i zaslađen.

kako napraviti vino od grožđa lidija

Šareni sok od bobičastog ulja poslan je čvrstozatvaranje tare i ostaviti da sazri dva mjeseca. Nakon toga, obje vrste dobivenog napitka se pomiješaju u jednu staklenu bočicu i drže u mračnoj sobi još trideset dana. Na kraju naznačenog vremena, potpuno pripremljena vina može se poslužiti na svečanom stolu ili romantičnoj večeri.

  • Ocjenjivanje: