TRAŽI

Priprema ukusnog i aromatičnog vina iz trnja

Vina iz trnja

Trnovito vino proizvedeno kod kućeuvjeti, ima istančan ukus i bogatu aromu koja kombinira kolač i mirisan bilješke s jakim mirisom zrelih šljiva. Čini se da je ova prozirna čaša crnog vina od trnja i na hladan zimski dan je ispunjen uspomenama prošlog ljeta i snovima o budućnosti ...

Plavo-ljubičaste jake bobice trnja i zapravodivlji bodljikavi šljiva, obdareni su prvobitnim okusom koji prenose na napitke od njih. Voće sadrži 2,5 do 10% šećera, 1,3% tanina, 2,4% kiseline. Kemijski sastav vina na prijelazu je u svojstvu vinove loze u blizini, pa nema sumnje u korist ovog niskog alkohola. Proizvodni proces privlači svoju jednostavnost, jedina je poteškoća da bobice ne žele odustati od sok, pa ih treba zagrijati. No, iskusniji vinari znaju napraviti vino s okreta bez prethodnog zagrijavanja, pa ako se sakuplja žetva, možete početi raditi čudesno piće.

Vino s okreta

Korak 1, Bobice trnje podvyamlivajut na zraku 2-3 dana,oni ne moraju biti oprani. Tijekom tog vremena pojavljuju se gljivice kvasca koje vina lutaju. Nakon toga, voće treba pažljivo stegnuti, pretvarajući se u homogenu pire. Na tlo maslaca boba u omjeru 1: 1, dodaje se čista voda. Smjesa u spremniku prekrivena mrežicom za komarce ili gaze ostaje u zraku.

Korak 2, Čim se površina smjese pojavi pjenom imjehurića i pulpe počinje se odvoji iz tekućine, sve što treba mash sito kroz fino sito ili rešetke, netopive čestice i jama koriste za kompost ili ispušten i moraju se prelije u hermetičan kontejnere, punjenje ih ne više od tri četvrtine volumena. Ali prvo u sok treba dodati šećer od 200 do 350 grama po 1 litri i miješati. Ovisi o količini šećera, koje vino će biti: suho, polusuho, polu-slatke ili slatkim. Posude zapečaćena nakon punjenja brtvu vode.

kako napraviti trnje

Korak 3. U ovoj se fazi javlja fermentacija sladovine, koja na temperaturi okoline od +20 okoSa i iznad traje oko jedan i pol mjeseci. Potrebno je pažljivo pratiti postupak, a kada mjehurići plina prestanu emitirati, mlada vina s prijelaza treba pažljivo odvojiti od sedimenta i drenirati u drugu zapečaćenu posudu za sazrijevanje. To se u pravilu radi s PVC crijevom s malim promjerom.

Faza 4, Čekanje na zrenje trnja biti vino - procesdugo jer se to jako razjašnjava. Sadrži netopive čestice bobica tako male da ih je nemoguće filtrirati kod kuće bilo kojim filtrima. U trnjem od čak dvije ili tri godine starenja, uvijek ostaje određena zamućenost, poput lagane izmaglice. Ne biste trebali biti uzrujani, ne utječu na okus. Zrenja crnog vina traje nekoliko mjeseci i završava kada piće postane prozirno ili kada preostala svjetlosna zamućenost prestane s porazom na dno posude.

Nakon završetka procesa, možete ga filtrirati.i bocama za daljnje skladištenje, tako da po potrebi iznenađuju svoje goste svojim neobičnim ukusom, bogatom bojom i neodgovarajućom aromom domaćeg vina od trnja.

Umjesto nadopuna

Prikupiti, iscijediti, odviti u posuđe,

Onda mora lutati.

Mnogo raditi, ali

Zrelo slavno vino.

  • Ocjenjivanje: