TRAŽI

Tijesto za pržene pite: jednostavan recept

Napravite tijesto za pržene pite sami- to nije samo ugodna (radiš nešto što je uvijek sjajno!), ali i ekonomično. Kiselo mlijeko, iako će voda učiniti, još jedno jaje (i gdje drugdje staviti? Nemojte napraviti omlet!), Komad maslaca - sve će raditi. U tom slučaju, morate kupiti samo kvasac i brašno (kilogram ambalaže). Ali ljubavnica koja voli kuhati i ti proizvodi uvijek imaju.

Udio sastojaka: 1 jaje, 1,3 šalice mlijeka, 50 grama maslaca, paket vrhunskog kvasca ili 30 grama suhih, 3,5 šalica brašna.

Glavna stvar je da tijesto ispravno. Ako to učinite prvi put - to uopće ne ustane. Ako gledate na puno oči, čekajući kad prikažete "razred" - također možda neće raditi. Kuhanje, tako da oni ne govore, ali moraju biti učinjeni s dušom.

Da bi tijesto za pržene pite trebalo biti tako.

Počnimo s kvascem. U supermarketima se dugo pojavljuju takozvani "brzo djelujući" kvasci. Ne treba ih prethodno razrijediti u vodi da se pripremi za fermentaciju u tijestu. Međutim, praksa je pokazala da, ako se odmah dodaju u brašno, kako je napisano u uputama na ambalaži, vaš kvasac tijesto neće ustati. Upute također ukazuju na proporcije brašna i kvasca, ali se razlikuju od omjera u popularnim receptima. Orijite se ovako: pola pakiranja takvog kvasca (u paketu od 11 grama) na 3,5 šalice brašna (to je upravo ono što nam treba za test).

Dakle, mi smo dio 5 g visokog brzog kvasca (30g običnog kvasca) u maloj količini tople vode (uopće nije vruć, ali djelovati, a ne hladno, malo toplije od sobne temperature). Ako koristite redoviti kvasac, dodajte malo šećera (žličica) na ovo rješenje. Promiješati.

Dok je kvasac natopljen vodom, 3,5 šalice brašna ulijevaju se u veliku posudu (ostat će nešto od paketa od kilograma, ali ova količina brašna je još uvijek potrebna).

Zasebno miješajte jaje, sol (pola čajažlice) i mlijeka (možete kisiti, možete običnu vodu) u iznosu od 1 šalice i još jednu četvrtinu šalice. Ulijte smjesu u brašno, dodajte kvasac u tavu s brašnom i mješavinom i brzo zamijesite. Pržena torta tijesta će biti tijesna, ali imamo još jedan sastojak lijevo - maslac.

50 grama ulja (četvrti dio pakiranja od 200 grama)rastopiti u tavi. Usput, već rastopljeni maslac prodaje se u trgovinama, jeftiniji i savršen je za ovaj test. Pazite da ga ohladite! Inače, tijesto je samo kuhalo. Umiješajte tijesto dok se maslac ohladi.

Dodajte rastopljeni maslac u tijesto, promiješajte još pet minuta.

Tijesto se može očistiti na toplom mjestu pokrivajući posudu ručnikom. Nije poklopac, a ne nešto drugo, jer inače će tijesto otvrdnuti odozgo, morat ćete skinuti ovu koru.

Sat vremena kasnije, tijesto će ustati, morate ga izvaditilonci, pržite ruke, poslije tanjura brašna na stolu. Vratite još 1-1,5 sati. Dulje tijesto za pite (prženo) ne može se čuvati! Dobit će okus fermentiranog kvasca, a kolači će biti potpuno neukusni.

Sve pripreme napokon su učinile.tijesto za pržene pite. Ovdje opisani recept sadrže glavne sastojke za tijesto kvasca, ali neke od njih mogu se mijenjati na slične (kiselo mlijeko kefir, na primjer), možete promijeniti i broj sastojaka. Tijesto za pržene pite bit će ukusnije ako stavite više jaja u nju (2-3). Ako umjesto mlijeka za uzimanje kiselog vrhnja, maslac za gnječenje tijesta uopće nije potreban i potrebno je manje brašna (2 šalice). No, takvi eksperimenti trebaju biti postavljeni tek nakon što ste ovladali ovim jednostavnim receptom.

Ako ste učinili sve što je u redu, posudu na vrhnapunite tijesto. Prije izrade kolača, dobro se sjetite tijesta. Ova je količina dovoljna za funta punjenja. I tako da ispunite - izaberite za sebe. Pečene pite mogu se kuhati s mesom, voćem i sirom, općenito, sa svime!

  • Ocjenjivanje: