TRAŽI

Izvorni recept za kunski sir Uskrs

Prije nego što drugima pruži pozornost kućanicaukusni i originalni recept za sir sir, trebali biste reći nešto o priči o čudesnom odmoru za koji je pripremljena ova jela. Sjajni blagdan Uskrsa dugo se slavi u Rusiji kao simbol ponovnog rođenja i pobjede snaga života. U drevnoj Rusiji, u ovom trenutku, dolazak proljeća, započeo je novi ciklus poljoprivrednog rada, pitao bogove za dobru žetvu. Pojavom kršćanstva ove su se tradicije povukle u pozadinu, a sama slavlja stekla je novo značenje. Odsad počeli slaviti uskrsnuće Isusa Krista, koji se dogodio treći dan nakon što je bio razapet na križu. Datum Uskrsa svake godine izračunava se mjesečevim kalendarom. Međutim, uvijek pada na prvu nedjelju, koja dolazi nakon punog mjeseca nakon dana vječnog ekvinocija.

Uskrsni stol je bogat i raznolik. Vjerovalo se da što je veći broj stolova na Uskrsu, on je velikodušniji za žetvu. Seljaci su uvijek držali obojana jaja koja su hranjena na Uskrs prije prvog dana sjetve i odvela ih s njima na polje, tako da je sve što je posijano dobilo dobre izbojke. Pored jaja obojenih i često obojenih sa svetim simbolima, uobičajeno je da uskrsni stol služi bogatim, lijepo uređenim uskrsnim kolačima i ukrašava Uskrs.

Curd Uskrs je poseban jelo koje nalikujenjegov oblik je skraćena piramida. Svaka domaćica, naravno, posjeduje vlastiti, dokazani recept za sirke sirke, ali uvijek za pripremu koristi dobro prešani sir, jaja, maslac ili vrhnje, kiselo vrhnje i šećer. Curd Pasca (Uskrs) simbolizira Svetu grobnicu. Zamijenjena je na uskrsnom stolu žrtvenog janjca, kao da kažem da je vrijeme krvavih žrtava završilo. Na stranicama Paske primjenjuju se slova "XB", što su kratice fraze "Krist je uskrsnuo" i slika križa. Ovi znakovi upućuju na to da se Krist žrtvovao, umjesto pashalne janjetine i potrebe za novim žrtvama više ne postoji. Prije toga, čak i janjetina kuhana od maslaca, svježeg sira i šećera bila je poslužena na stolu, međutim, u ovom trenutku, to je kursa za uskrsni kolač koji se preferira.

Neobičan recept za kuharsku siru je choux pasca.

Za recept ćete trebati: 700 gr. sir; 250 gr. kiselo vrhnje; 50 gr. teška vrhnja; 125 gr. meki maslac; 50 gr. šećer; 2 jaja; 50 gr. grožđice; sol.

Za ukrašavanje: bademi oraha; raznobojni kandirano voće; rešetkana čokolada.

Najprije morate obrisati curd kroz sitno sito, a najbolje od svega, dvaput to učinite. Istodobno ulijte kipuću vodu preko grožđica i ostavite pola sata da se pare.

Stavite u mekani maslac,unesite jedno jaje, vrhnje i kiselo vrhnje i, uz malu vrućinu, pustite sve do kuhanja, stalno miješajući. Zatim izliti vruću smjesu u rešetkani sir i temeljito samljeti, tako da nema grumenova.

Pomiješajte drugo jaje s šećerom i solom, dodajte maslinu, stavite grožđice i pomiješajte sve.

Nadalje, dolazi do kuhanja tjestenine od svježeg sirakako slijedi. Poseban oblik bi trebao biti postavljen s gaza presavijeni u 3-4 sloja. Stavite pripremljenu masu u oblik, čvrsto ga pritisnite rukama, pokrijte ga s rubovima gaze i stavite opterećenje na vrh.

Stavi pasku u hladnjak na jedan dan. Zatim izvadite pash iz kalupa s gazom i pretvorite ga na posudu. Gaza nježno uklanja i ukrašava pasu s bademovim orahima i kandiranim voćnim ukrasima. Pospite s ribanom bijelom i crnom čokoladom na vrhu.

Kuhanje vikendica paska nemoguće je bezposebni oblik u kojem se stavlja da odvoji višak tekućine. Tradicionalni oblik (ili pasochnitsa) je drven i sastoji se od četiri zasebne trapezoidne ploče. Dva su dasaka na rubovima, a još dvije daske imaju rezove ispod tih ušiju. Kako bi se spriječilo raspadanje zdjele, u ušima se izrađuju dodatne rupe, u koje se umetnu sitni klinovi. Obrazac za kućni sir pas iznutra nužno ukrašava križem i slovima "XB". Također, slike kopalja, uši pšenice, klice i cvijeće mogu se ovdje koristiti kao simboli uskrsnuća i novog života. U ovom trenutku, zdjela može biti izrađena od plastike. Ako ne postoji spreman pasochnitsy, možete koristiti odgovarajuće oblikovane zdjelice za salate, plastične kante ispod majoneze, pa čak i obični riblji, postavljajući ga iznutra s filmom za hranu.

Izaberite svoj recept za kuharske sireke i molimo ih sa svojim voljenima.

  • Ocjenjivanje: