TRAŽI

Kako napraviti sladoled kod kuće i što je potrebno za to

Soba za kuharske pokuse

Teško je pronaći nekoga tko se ne sviđasladoled Svi ga vole, bez obzira na dob, i često bez obzira na sezonu. Često kupujemo ovaj proizvod u trgovini i rijetko razmišljamo o tome kako napraviti sladoled kod kuće.

Usput, u tome nema ništa teško. Osim toga, priprema sladoleda kod kuće ima niz pozitivnih aspekata. Prije svega, to je sloboda odabira sastojaka. Naravno, ne možete učiniti bez glavne komponente - mlijeko. Ali inače ste potpuno slobodni raditi. Ako se ne vole eksperimentirati, postoji mnogo recepata koji će vam reći kako napraviti sladoled kod kuće. Pokušajmo se upoznati s nekim od njih i naučiti kako napraviti sladoled kod kuće.

Sladoled kod kuće

Prvi recept je tradicionalan, s vrhnjem. Kremu nam treba 200 ml, i oni moraju biti masni i svježi. Osim toga, pripremite 3 jaja, 200 ml mlijeka, 150 g redovitog šećera i jednu vrećicu vanilije. Ulijte mlijeko u lonac, stavite ga na vatru i, dok se neprestano miješajte, pričekajte dok se ne kuha. Zatim uklonite iz vrućine i ohladite na 40 ° C. Pomiješajte žumanjke s redovitim i vanilije šećerom i tukli s mikserom sve dok zrnca šećera ne nestanu u potpunosti. Sada je to skretanje mlijeka. Trebalo bi se uliti u tanku struju, bez zaustavljanja udaranja žumanjaka. Stavite zdjelu s dobivenom masom u vodenoj kupelji i držite je dok masa ne dostigne stanje vrhnja. Sakrij krema u hladnjak i uživajte u kremi. Ubijte ih i postupno, jednu žlicu, ubrizgajte ih u ohlađenu kremu. Zatim prenesite dobiveni sladoled u duboki spremnik i, pokrivajući se poklopcem, sakrite 3-4 sata u zamrzivaču (temperatura ne smije biti veća od -18 ° C). Nakon što ste čekali na određeno vrijeme, uklonite sladoled i dobro se pobrkajte s mikserom kako biste slomili ledene dijelove, a zatim ih vratili. Ovaj postupak se može ponoviti dvaput ili triput. Nakon toga, sladoled se može poslužiti na stolu, dodavajući joj nešto po vašem ukusu (sirup, voće, džem, kandirano voće, marmelada, itd.). Evo kako napraviti sladoled kod kuće s vrhnjem.

Sladoled bez vrhnja

Drugi recept nije sasvim tradicionalan.kuhanje sladoleda kod kuće. Neobična krema je neobična ovdje. Jedan od primjera takvog sladoleda je sorbet. Ovdje možete čak i bez jaja i mlijeka. Sve što je potrebno je voda, šećer i bobice. Količinu bobica ili voća ulijeva se kipućom vodom i infuzijom 2-3 minute. Nakon toga, dobivena masa se utrlja kroz sito i doda se šećer (na okus). Sladoled se raspada u oblike i stavlja u hladnjak. Nakon nekoliko sati može se poslužiti.

Ali sorbet je više poput voćnog leda negoobični sladoled. Ali kako napraviti sladoled kod kuće bez vrhnja i istodobno napraviti da izgleda kao pravi? Postoje takvi recepti. Pripremite 1 l mlijeka, 4-5 jaja, čašu šećera, 5 žlica škroba i vrećicu vanilina. Stavite mlijeko na vatru i pričekajte dok ne kuha. Zatim cool. Širite žumanjke šećerom dok ne postignete pjenasti uvjet, dodajte škrob i vaniliju. Sada se ova smjesa može uliti u mlijeko i staviti ono što se ispostavilo na vatru. Dovođenje dobivene mase u stanje ključanja, uklanjanje, hlađenje i može se uliti u oblike. Nakon što je sladoled stajao nekoliko sati u frižideru, moći će se okupiti na njemu. Sada znate napraviti sladoled kod kuće i istodobno bez vrhnja.

Kao što možete vidjeti, kuhanje sladoleda kod kuće je zgrada. To ne zahtijeva velike troškove ili posebne kulinarske vještine. Pokušajte ugostiti svoj dom ukusnim desertom - i nećete ga požaliti!

  • Ocjenjivanje: