TRAŽI

Kako kuhati tijesto za palačinke na mlijeku?

Palačinke se smatraju vrlo uobičajenim jelom uRusija i Ukrajina. Postoji ogroman broj načina za izradu tijesta i nadjeva, koji se mogu napraviti od voća, povrća, svježeg sira, mesa, ribe, zelenila, ali i njihovih kombinacija. Osnova za palačinke također može biti drugačija. Brašno je prikladno ne samo pšenicu, već i heljde, zobene pahuljice itd. Osim toga, tijesto za palačinke je umijeno u mlijeku, na običnoj ili mineralnoj vodi, na sirutku ili na njihovu smjesu.

tijesto za palačinke na mlijeku
Da bi palačinke bile tanke, ukusne,rumen, a mogu se jesti bez punjenja, važno je ispravno umijesiti tijesto. Sada ćemo govoriti o tome kako pripremiti redovito tijesto za palačinke na mlijeku. Da biste to učinili, uzmite: 1 litru mlijeka, nekoliko jaja, 2 šalice brašna, prstohvat soli i biljnog ulja (ako želite, možete staviti žlicu šećera).

Mnogi ne znaju kako napraviti tijesto za palačinke, inaime: dodati tekućinu u brašno ili obrnuto. Odgovor je jednostavan: preporučujemo da se mlijeko postupno dodate već kombiniranim sastojcima, postepeno uzburkavajući gomile. Naravno, bolje je koristiti mikser ili miješalicu. Ali natrag na pripremu našeg testa.

U početku, protrljajte jaja s solom, dodajte brašno i dobro promiješajte.

kako napraviti tijesto na palačinke
Zatim ulijte trećinu mlijeka i pokušajte donijetisve do homogene mase. Kada se kaše rastu, polako izlijevajte preostalo mlijeko. Prema njegovoj konzistenciji, tijesto za palačinke na mlijeku trebalo bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Ako je deblji, tada će proizvodi biti gusti i grubi, a ako je previše tekućina, oni će suziti. Stoga, malo mlijeka treba uvijek biti u zalihi, tako da ako je potrebno (pretjerana debljina), tijesto se može razrijediti. Za mekoću palačinki, bilo bi dobro dodati nekoliko žlica biljnog ulja u smjesu.

Tijesto koje smo pripremili, mogu odmahuživati. Ali kako pržiti palačinke tako da se ne drže i ne pretvaraju u kom? Bolje je uzeti svjetlo, tjesteninu i dobro ga zagrijati. Prije nego što počnete peći palačinke, morate ga uljiti (u procesu prženja, također morate to učiniti, pomoću silikonske četke ili uliti, ali samo malo). Stavite malu količinu tijesta i brzo okrenite kutija u smjeru kazaljke na satu
kako pržiti palačinke
tako da se ravnomjerno širi u krug (nakonkuhanje dva ili tri palačinke, bit će jasno koliko tijesta treba sipati). Napravimo vatrogasni medij, ali ne mali (inače ćete dugo ostati u štednjaku) i pržite nekoliko minuta, a zatim ga prebacite na drugu stranu još jednu minutu.

Važno je osigurati da palačinka nije izgorjela. Vrijeme kuhanja može se povećati ili smanjivati ​​ovisno o debljini posude i veličini požara. Završni proizvod se uklanja i stavlja na ploču, podmazujući maslacem. Prvi palačinka treba probati domaćicu da procijeni tijesto za palačinke na mlijeku. Po potrebi dodajte sol, šećer, brašno ili tekućinu i pržite. Posluženo na stolu s kiselim vrhnjem, pekmezom, bobicama, šećerom u prahu. Ako je tijesto za palačinke na mlijeku ispalo tanko, možete omotati svoje omiljene nadjev.

  • Ocjenjivanje: