TRAŽI

Pileći kolači od mesa s mesom

Pite s različitim punjenjem - ovo je tradicionalno jelo ruske kuhinje. Patties mogu biti jela od zalogaja, poslužuju se juhu ili juhu, a naravno, ovo je izvrstan dodatak stolu za čaj.

Patiti su podijeljeni prema načinu pripreme i tipaTest. U pravilu ih se peče u pećnici ili pržiti u tavi u biljnom ulju. Isti test za pite može biti vrlo različit - kvasac, maslac, pijesak ili pušenje.

Kažem vam kako pripremiti pite s napitkom tijesta. Danas se takvo tijesto može kupiti spremno u gotovo svakom dućanu. Ali možete sami kuhati lisnato tijesto.

Klasična lisnata tijesta pripremljena je od brašna, vode,sol i maslac ili margarin. Priprema klasičnom receptu traje duže vrijeme, jer poluproizvod često se mora izvaditi na hladno, tako da ulje nema vremena da se rastopi na sobnoj temperaturi.

Zbog velikih troškova vremena danas, vrlo malo ljudipripremit će tijesto prema klasičnom receptu, ali postoje takve varijante testa, što se može učiniti dovoljno brzo. Ovdje je jedan od recepata: uzmi 250 grama brašna prosijite kroz sito i pomiješajte ga s nepotpunom čajnom žlicom soli. Zalivajte u veliku zdjelicu i stavite u njega 250 grama maslaca. Ulje mora biti hladno. Počevši "uliti" ulje brašnom, postižući stanje malih zrna. Zatim ćemo postupno uliti u brašno s maslacem 8 žlica vrlo hladne vode. Stavite tijesto u hladnjak pola sata. Zatim izvadite, izvucite i prekrižite ga četiri puta. Učini ovo još dva puta. Ovo tijesto je izvrsno za izradu jabučnih pastija s mesom.

Pripremite "brzo" lisnato tijesto i sir. Recept kuhanja ne razlikuje se od gore navedenog. Brašno (250 g), pomiješajte s istom količinom maslaca i svježeg sira (protrljajte kroz sito). Brašno treba miješati s pola žličice praha za pecivo. Nakon starenja u hladnoći, tijesto je valjano i presavijeno u slojevima, kao u prvoj verziji.

Možete kuhati još jedan, čak i brživerzija ispitivanja za pušenje pasties. Da biste to učinili, zamijesite tijesto od 350 grama brašna, jednog jaja, žlice biljnog ulja i šest žlica vode. Dopustite da tijesto lagano lebdi, a zatim ga uvucite u tanki sloj i dobro podmazujte mekanim maslacem. Na ovoj količini testiranja morate uzeti mrvicu maslaca (250 grama). Zatim zakrenite tijesto tijesta i izrežite ga u male komadiće. Zatim izbacite pastile i oblikujte tijesto s mesom ili bilo kojim drugim nadjevom.

Ali kuhati lisnato tijesto s mesom,malo za pripremu tijesta, potrebno je napraviti više i nadjev. Ovdje također postoje mogućnosti. Punjenje se može pripremiti bilo od sirove, ili od kuhanog ili pirjanog mesa. U prvom slučaju, meso se prolazi mesnim mesom, a potom se pečeni u tavi s lukom. Gotovo mljeveno meso pripremljeno solom i omiljenim začinima. U mljevenju možete dodati zelje, sjeckana jaja ili kuhana riža.

Ako se odlučite kuhati patties s punjenjemkuhano meso, onda se mora slomiti u mješalici ili u mlinu za mljevenje i začinjeno. Ako je punjenje prilično suho, treba ga razrijediti bujonom ili bijelim umakom. Slično tome, možete pripremiti nadjev od piletine i napraviti lisnato tijesto s piletinom.

Dakle, i tijesto i punjenje su spremni, možete nastavitikako bi se dobilo pljeskavica. Da biste to učinili, razvaljajte, izrežite krugove od toga, proširio nadjev na njih i oblikovati kolače. Moguće je da se formira slojeviti mesne pite i druga sredstva. U tu svrhu, samo pola kruga nadjev tijesto ležao, a zatim podmazuje rub šalice žutanjka, pretučen s malom količinom vode, i pokriti preostale krugove tijesta čvrsto pritiskom ruba.

Pecite kolače koji su vam potrebni u pećnici,temperatura grijanja je 180 stupnjeva, vrijeme pečenja je oko 30 minuta. Međutim, kako bi saznali da su pite spremni, lako će se nalaziti ukusni miris koji će se širiti iz pećnice i crvena kora.

Takve listove mogu poslužiti na stol toplo ili hladno. To tijesto može poslužiti na juhu, čaj, mlijeko ili kavu.

  • Ocjenjivanje: