TRAŽI

Pite s trešnjama. Recepti, savjeti za kuhanje

Cherry patties smatraju se tradicionalnimRusko jelo. Pripremili su ga u različitim društvenim slojevima, od kraljevskih kuhara i završavajući s jednostavnim radnicima, seljacima. Trešnje su jedna od onih bobica koje su savršene za pečenje. Zahvaljujući svom slatkom i kiselom okusu, dati će neobičan ukus, kao i dati sok, ali gotovi kolači neće se pretvoriti u hrpu tijesta, već će naprotiv biti vrlo sočni. Kolače s trešnjama mogu se kuhati zimi i ljeti. Samo je potrebno pripremiti plodove za zimu unaprijed, naime, sačuvati, zamrznuti i sušiti. Ljeti možete ispeći pire od trešanja koje su tek pokupljene iz grane, a zimi koristite smrznute bobice.

Cherry Pies Klasični recept

Za test:

  • pet stotina grama prosijanog brašna;
  • par jaja;
  • maslac - pedeset grama;
  • tri stotine mililitara krema;
  • svježi kvasac jedan paket;
  • pedeset grama šećera.
  • za punjenje:
  • pet stotina grama trešnje;
  • šećer;
  • jednu žlicu škroba.

Kuhanje za ovu malu kremuzagrijte, zatim stavite kvasac i šećer u njoj, malo soli i malo brašna, pomiješajte ga. Konzistencija gotovog tijesta treba biti slična kiseloj vrsti. Ostavite pola sata za uspon. Dok spužva diže, utopiti maslac u tavi, stavite ga u preostalu kremu. U mješavini maslaca i vrhnja, dodajte šećer s solju i kokošjim jajima. Zatim promiješati i dodati uskrsnu pivo, na kraju izlijevanja ostataka brašna i gnječiti tijesto. Ostavite na nekoliko sati da podignete. Čistimo trešnje, dodamo šećer i pričekamo da se formira sok, to jest oko dvadeset minuta. Rezultirajući sok se isušuje, doda škrob, miješa i inzistira još desetak minuta. Zatim zavrnite tijesto u kobasicu i izrežite ga u krugovima oštrim nožem. Okrećemo te krugove i stavljamo punjenje u sredinu, približavamo rubove. Pripremljeni poluproizvodi ostavljaju nekoliko minuta za podizanje. Zatim maskirajte svaku tortu s pretučenim jaješcima ili lezonom, probušite ga vilicom i stavite u pećnicu dok ne budete spremni. Završni proizvod, tako da kasnije ne posuti, podmazati rastopljenim maslacem.

Zamrzne pite u pećnici

tijesto:

  • vrhnje - dvije stotine grama;
  • sto i dvadeset gram margarina;
  • čajna žličica prašak za pecivo;
  • dvije žlice kiselog vrhnja;
  • trećinu šalice šećera;
  • brašno četiri stotine grama;
  • jedno jaje.

punjenje:

  • tri stotine grama trešnje;
  • jedan i pol žlice kiselog vrhnja;
  • dvije žlice škroba;
  • pola čaše šećera;
  • vanilin (jedan paket) i neki šećer.

Kuhanje tijesta

Umiješajte u krevelu s vrhnjem, jaja išećer. Margarin se utopi i doda kremu, promiješaj. Brašno treba pomiješati s praškom za pecivo za tijesto i dodati ostatku mase. Mijesiti tijesto i ostaviti se za odmor.

Priprema za kuhanje

Kiselo vrhnje i šećer, škrob - mješavina u homogenoj masi. Dodajte vanilije. Temeljito isperite trešnja i uklonite kosti pomoću posebnog uređaja.

Napravimo kuglice male veličine iz tijesta,mi ih valjati i širimo se u oblicima. Pecite u pećnici dok ne nateknete. Spremnost jela određena je zlatnom bojom tijesta. Zatim stavite nekoliko bobica u svaki oblik, prelijte smjesu s kiselim vrhnjem i pecite još petnaest minuta. Nakon pečenja, posipajte proizvod šećerom u prahu.

Tijesto od kvasca Cherry Pies

  • jedan kilogram brašna;
  • pola pakiranja margarina;
  • tri jaja;
  • tri žlice suhog kvasca;
  • pola litre mlijeka;
  • vanilin;
  • čaša šećera.

Toplina mlijeka do trideset i šest stupnjeva iulijte kvasac u nju. Dajte im da stoje deset minuta. Pijte jaja u pjenu sa šećerom i dodajte mlijeko. Omekšajte margarin i dodajte glavnu smjesu, stavite vanilin i prstohvat soli. U ovoj smjesi dodajte četiri šalice brašna i pomiješajte, stavite pripremljenu smjesu na toplom mjestu petnaest minuta. Zatim dodajte ostatak brašna i pomiješajte dok se homogena konzistencija ne zagrije na trideset minuta. Gotovo tijesto treba podijeliti u kuglice i kotrljati u kolače. Na svakom kolaču stavite trešnju i posipajte šećerom, pričvrstite rubove pita. Pite položiše na ploču za pečenje, koje prvo mora biti uljan. Dajte proizvodima udaljenost, a zatim masirate površinu svakog žumanjka. Pecite u zagrijanu pećnicu oko trideset minuta.

  • Ocjenjivanje: