TRAŽI

Valjak krumpira

Broj jela, na bazi mesapunjenje, može zapaniti svojom raznolikošću. To su razni zrazy, meatballs, casseroles, cutlets, placids. Međutim, često ne ulaze u svečanost iz raznih razloga. Kako bi se uklonio ovaj propust, odlučio sam podijeliti jedan od mojih recepata i kuhati s vama krumpir koji je vrijedan svečanog stola. U početku sam ovo jelo pokazala prijateljima nekoliko puta tijekom vikenda. Vidjevši s kojim je apetitom apsorbirao, shvatio sam da je ovo kulinarsko remek-djelo dostojno zauzeti svoje mjesto u svečanom jelovniku. Od tada se to događa. Svaki put kad se popravim u njegovoj pripremi. Pokušajte ga kuhati, ne morate kupovati proizvode u inozemstvu, sve je dovoljno jednostavno, ali istodobno je srdačna i ukusna jela.

Kako kuhati krumpiriće?Za njegovu pripremu trebamo: 8-9 komada. krumpir, pola čaša svježeg mlijeka, 700 grama pileće jetre, jaja, luk, mršavo ulje, sol, papar i drobljeni kekse. Dakle, prvo očistimo i kuhamo krumpir u vodi. Kada se kuha, treba biti vruće pire, kao i za pire krumpir. Stavimo pola šalice vrućeg mlijeka, zamijesimo ga. Zatim dodajte dva sirovo jaja, malo soli, nekoliko žlica nagnutog ulja, a zatim temeljito pomiješajte. Ovo pire krumpir će biti ljuska za svitak. Dajemo mu malo da stoji.

A mi sami uzmemo za punjenje.U ovom slučaju, pripremit ćemo ga od svježe jetrene piletine. Uzimamo 700 grama pileće jetre, dobro isperemo, stavimo je u cjedilo i ostavimo da se voda isparava. I u ovom trenutku trebamo pržiti polu-prsten do zlatne boje od 5 medija lukova u lean ulje. Dok su lukovi prženi, moramo smanjiti svaku pilulu jetre na 2 jednaka dijela. Zatim stavimo jetru u gotovo spremni luk i stalno promiješamo, sve dok ga ne završimo dok nije spremna. Obratite pažnju! Jetra se ne smije rezati, ne smije biti pržena ružičasta površina, već se u ovom slučaju smatra apsolutno spremnim. Boja gotove jetre je svijetlosmeđa. Otprilike pet minuta prije kraja prženja skuhali smo maslinu, papriku s crnim paprom, dodali prstohvat zira. Čim naš mljeveno meso iz jetre, prženi luk i ulje hlade, odmah smo premjestili ovu smjesu u miješalicu.

Pa unaprijed na 200 stupnjeva zagrijatipećnica. Zatim pripremamo posudu za pečenje, postavljajući na njemu list folije, koji mora biti prekriven četkom s nagnutim uljem. Dalje na folijskoj ploči počinjemo postavljati krumpir. Od trećine pire krumpira napravite pravokutnik i podignite ga. Na vrhu krumpira postavite nadjev i ponovo ga podignite. Zatim u zaključku za cijelu ovu konstrukciju potrebno je pažljivo položiti sve preostale krumpire. Podmazujem dlanove uljem, a onda dajem ruletu obliku ovalnog kruha. Na kraju, pomiješajte žumanjak sirovog jaja u zdjelu, a ovaj žumanjak ručno treba pokriti cijelu površinu našeg svitka (ovaj postupak pridonosi izgledu zlatno smeđe kore), a zatim pospite skuhanim mrvicama.

Prije nego stavimo krumpir u pećnicu,mora se probušiti na nekoliko mjesta, tako da gornja površina ne pukne. Dobar je za ovaj drveni skewer jer su tanki, poput čačkalica. Pecite pola pola sata. Kada izvadimo krumpir iz pećnice - potrebno je neko vrijeme ostaviti na miru, da se ohladilo, "uhvati naš dah". Nakon toga, uz pomoć dvije lopatice, prebacimo valjak na prekrasnu veliku ploču, a zatim ga nježno izrežemo u predivne kriške. Poslužite s maslacem. Nemojte se ograničiti na pripremu ove jelke samo za praznike - vjerujte mi, nema ništa ukusnije za popodnevni čaj ili večeru u prirodi.

Usput rečeno, ovaj recept se može mijenjati drugim punjenjem. Također ćete dobiti ukusnu krumpir roll s mesom, gljivama, jaja s zelenilom.

  • Ocjenjivanje: