TRAŽI

Nekoliko savjeta o tome kako napraviti pekmez vino

Često se događa da se domaći džemovi iz nekog razloga počinju fermentirati ili pogoršati. Međutim, nije potrebno žuriti da ih bacaju, bolje je naučiti kako napraviti vino od džem.

Da biste to učinili, možete uzeti kao malo fermentiraniuvijati i potpuno normalno. Proces izrade takvog napitka potpuno je jednostavan, ali na kraju možete dobiti aromatično domaće vino koje možete liječiti svojim prijateljima. Nema potrebe neredu s bobicama ili izračunati količinu šećera i tekućine, sve je puno lakše.

Prije nego što napravite vino od zastoja, trebatekuhajte jela. Obično uzimaju stakleni bolognese, koji su temeljito oprali i bolje napali kipuću vodu. Međutim, možete uzeti keramički ili drveni spremnik, jedini uvjet je da ne bi trebao biti izrađen od metala. Ovdje je pržena kolača, koja se ulijeva kuhanom vodom (po litru pekmeza i litra i pola vode). Istodobno, potrebno je ostaviti malo prostora blizu vrata, jer će smjesa kasnije početi s fermentacijom. Sastojci su temeljito izmiješani, površina je zatvorena gazeom koja sadrži nekoliko slojeva.

Ovisi o tome je li šećer dodan ili nekako je slatko pekmez. Ako se koristi za kuhanje malo šećera, potrebno je uliti dodatnu čašu pekmez šećer u smjesu s vodom. Sada je potrebno da se brine da sladovina je fermentirana. Postoji nekoliko načina za to.

Maslac se dodaje u smjesu bobica. U tom slučaju, ni u kojem slučaju ne bi trebalo oprati, budući da se prirodni kvasci ispiru s površine na taj način. Možete dodati hrpu svježeg grožđa ili pregršt malina. Ove bobice također pridonose naknadnoj fermentaciji sladovine.

Govoreći o tome kako napraviti vino od džem,ne možemo reći da možete koristiti za ovaj kvasac. Idealna opcija bi, naravno, bila da se dobije vinski kvasac, međutim, ako se ne dobije, onda možete uzeti pekaru, ali nikako pivo. Korištenje vinskog kvasca ubrzava proces fermentacije.

Rezultirajuća sladost ostaje na tjedan danasobna temperatura. Nakon toga se tekućina filtrira i ulije u čistu posudu. Još jednom dodajte šećer i kvasac (ili nekoliko komadića grožđica). Opet je ostavljen u otvorenom obliku (možete samo prekriti posuđe čistom gazom tako da ništa ne bude tamo) tjedan dana. U ovom trenutku, proces fermentacije je prilično oluja i može se vidjeti golim okom. Ako se ništa ne dogodi, trebate dodati žlicu šećera ili je nešto učinjeno pogrešno. Da biste saznali razlog, morate pažljivo pregledati savjete o tome kako napraviti vino od džem.

Nakon sekundarne fermentacije, ponovo je pilafiltrira i ulije. Sada je potrebno zatvoriti posuđe s posebnim napravom načinjenom od poklopca u kojem je načinjena rupa i umetnuta gumena cijev, a kraj je spušten u vodu. Jednostavnija opcija je gumena rukavica koja će povremeno napuhati. Nemojte zaboraviti da na području prstiju morate napraviti male probušene dijelove. Sada morate pričekati mjesec dana, iscijediti piti, sipati u boce - i možete početi kušati. Prije nego što napunite vino iz džema, trebate podesiti da taj proces nije prebrzo. Činjenica da je fermentacija završena vidjet će se činjenicom da je rukavica spuštena ili odsutnost mjehurića u vodi. Da, a sama tekućina će dobiti prozirnu boju, a sediment će se vjerojatno spustiti na dnu.

Prije nego što napravite vino od džema, možeteodabir okretaja s različitim plodovima, a okus gotovog napitka bit će češći i mirisniji. Također možete dodati malo meda u sladoled prije nego što ga stavi "lutati". Preporučljivo je zatvoriti boce u kojima je spremno piće dobro uskladišteno s poklopcem (za to se koriste limenke i poklopci za konzerviranje) i ostaviti na mračnom mjestu još mjesec dana.

  • Ocjenjivanje: