TRAŽI

Torta "Sancho" - ukusna ukusna okusa

Ako čuješ ime ove torte, tiAko zamislite viteza tužne slike i njegovog lukavog vještina, onda ste u krivu. Sancho Cake je ukusan slatki keks s ananasima i čokoladnim glazurama, a često se naziva "Slapstick", "Roly", "Sancho-Pancha" i u ime poznatog junaka "Sancho Panza". Recept za njegovu pripremu nije tako kompliciran, pa čak i novak kuhar može to učiniti.

Torta "Sancho - Pancho": sastojci

Kao ime, popis komponenti ovog desertponekad varira iu kvantitativnom i kvalitativnom sastavu. Zato ćemo predstaviti najrasprostranjeniji. Dakle, svi sastojci su podijeljeni uvjetno u tri skupine: za sake od kolača, za kremu i za glazuru.

Kolač "Sancho" u osnovi ima čokoladne kekse s keksima. Za njihovu pripremu potrebno je koristiti:

  • pšenično brašno - 3 šalice ili 450 grama;
  • jaja na sobnoj temperaturi - 5 komada;
  • kiselo vrhnje - jedna i pol naočala;
  • soda za pečenje ili prašak za pecivo - 2 žličice;
  • granulirani šećer - jedan i pol čaša ili 330 grama;
  • kakao u prahu - 3 žlice.

No, davanje delikatnog okusa na tortu je osiguranozbog impregnacije kolača jednostavnim kiselinama, za pripremu vam je potrebna izravna gusta krem ​​(domaća ili industrijska proizvodnja s udjelom masti od trideset posto) u količini od 750 ml i šećera - 225 grama.

Kolač "Sancho Panza" nemoguće je bez ukrašavanja čokoladnim zalijevanjem, što se može učiniti pomoću sljedećih proizvoda:

  • kakao prah - tri žlice;
  • šećer - osam žlica;
  • maslac - pola stakla ili 100 grama;
  • kiselo vrhnje - pet žlica.

Osim toga potrebno je odabrati konzerve konzervirane ananase (ili druge konzervirane voće i bobice), kao i orasi ili kandirano voće.

Pripremajući unaprijed sve potrebne proizvode, možete nastaviti do čuda stvaranja.

Torta "Sancho - Pancho": umjetnost pravilne pripreme

Poput svakog kolača, naši počinju s pečenom.kolači. Da biste oblikovali tijesto, prvo morate pomiješati kiselo vrhnje s praškom za pecivo. U zasebnom spremniku, šećer se otopi u jaja, nakon čega se sve četiri sastojke trebaju kombinirati u jednu masu. Potrebno je dovesti u takvu državu da kristali šećera nisu vizualno vidljivi. Nakon što ste postigli željeni rezultat, postupno dodajte brašno, budite sigurni da ga prosijati. Inače, kolačići će biti gusti, što ih čini teže potopiti. I na kraju, stavili smo tijesto na kolače.

U obliku s visokim rubovima položi tijesto iposlana je za pečenje oko 40 - 45 minuta. Temperatura pečenja u plinskoj peći trebala bi biti oko 190 stupnjeva, a električna - 210 stupnjeva.

Ne propustite vrijeme za kolače,nastavite do formiranja kiselog vrhnja. Za njegovu pripremu, najbolje je koristiti mješalicu ili miješalicu kako bi se postigla gusta samohrana misa. Sve je sasvim jednostavno - kiselo vrhnje pomiješano sa šećerom i šlagom dok kristali šećera ne postanu nerazlučivi.

Korzh spreman (ovo je stanje potvrđeno jednostavnoDovoljno je samo drveni skewers). Dopušten je da se ohladi, a uz pomoć niti ili širokog noža podijeljen je u dva dijela u omjeru od jedan do tri. Debljina manjeg dijela ne smije odstupati od tri centimetra. Većina rezanih na komade veličine tri centimetra.

Sada nastavljamo s formiranjem deserta. Da biste to učinili, na posudi čiji promjer premašuje promjer kolača za najmanje trideset milimetara, cijeli kolač je postavljen i prevučen s kremom obilno. Komadi voćnog kolača s voćem, kandiranim voćem ili orašastim uljem složeni su na pripremljenu površinu. Onda opet, novi sloj je također ispunjen krema. Ali naknadni slojevi su oblikovani nešto drugačije.

Promjer slojeva je sužen dolje, tako da je kolač"Sancho Panza" je dobio oblik valjka. Sada, umjesto da širite komadiće kolača i voća i ulijte ih kremom, trebate ih umočiti u kremu. Kada se brdo formira, ostatke kreme obilno podmazuju rubove kolača i nastavljaju ga namočiti zalijevanjem.

Za glazuru je potrebno pomiješati sve sastojke zajedno i dovesti ih u stanje mlađe rođene samo po vrlo niskoj temperaturi. Prelijte kolač "Sancho" To bi trebalo biti malo ohlađeno glazura u tankom potoku, formirajući radijalne linije od vrha do baze.

U osnovi, desert je spreman. Ali da biste dobili upravo taj nježni ukus, trebali biste pustiti kremu da potopi kolače, šaljući tortu "Sancho" dvanaest sati u hladnjak.

Pokušajte ga sami kuhati, zasigurno ćete uspjeti.

  • Ocjenjivanje: