TRAŽI

Kolač za pecivo, pogodan za kuhanje kod kuće

Prikladno za kuhanje kod kuće, recept za pecivo tijesto

Peciva od lisnatog tijesta uživa dobro zasluženuljubav mnogih gurmana. Zbunjujuće i lagano, to tijesto se samo topi u ustima, omogućujući vam da uživate u ukusu raznih punila s užitkom, a ne preopteretite trbuh. Nedavno su manje i manje kućanice koje pripremaju lisnato tijesto kod kuće, iako nema sumnje da je njihova ekskluzivna recept za lisnato tijesto imati svaku od njih. Naravno, suvremene žene imaju manje i manje slobodnog vremena, a kvaliteta gotovog tijesta koje nude trgovine postaje sve veća, a ipak ono što je kuhano vlastitim rukama teško se može zamijeniti gotovim poluproizvodima.

Pie od tijesta je kvasac i beskvasan.

Svježa lisnatog tijesta ima mnogo vrsta,Možete dodati sastojke poput jaja, mlijeka, kefira ili ih bez njih, ali postoje opća pravila koja osiguravaju odličan rezultat.

  1. Prije pečenja, proizvodi od lisnatog tijesta se neko vrijeme ohlade, sprečavajući zamrzavanje.
  2. Pločicu za pečenje samo navlažite hladnom vodom bez podmazivanja masnoćom.
  3. Pažljivo pokrijte vrhove proizvoda s žumanjkom, pazeći da rubovi pušenja ostanu suhi. Inače će se držati zajedno pri pečenju i spriječiti dizanje tijesta.
  4. Hlađeni proizvodi se brzo stavljaju u predgrijanu pećnicu tako da se ulje ne otapa.

klasik recept za lisnato tijestoUključuje sljedeće komponente: 500 grama pšeničnog brašna, 400 grama maslaca, hladne vode, žličice bilo koje kiseline (limunska, vinska i ocat) i ¼ žličice finih soli. Vrlo je važno da brašno za lisnato tijesto bude samo vrhunske kvalitete, voda je ledena, a količina soli i kiseline strogo odgovara proporcijama navedenim u receptu, inače će se kvaliteta gotovih proizvoda značajno smanjiti.

počinje kuhanje tijesta s činjenicom da je ukupna količina brašna podijeljenana pola, polovica se temeljito pomiješa s ohlađenim maslacem, valjanim u kvadratni sloj, debljine oko 2 cm i stavljen u hladnjak.

Druga polovica brašna ulijeva se u slajd i ulazi uIma malu rupu u koju se ulijeva ½ šalice ledene vode. Sol i limunska kiselina se najprije otopi u vodi (možete koristiti sok od limuna umjesto kiseline). Mijesiti elastično tijesto, pokriti ga kuhinjskim ručnikom i ostaviti pola sata. Nakon toga, ovo je tijesto također valjano na trg, pobrinuvši se da je dva puta veća od trga maslaca i brašna.

dalje, domaća peciva je pripravljen kako slijedi: usred većeg kvadrata tijesta stavite manju - od maslaca pomiješanu s brašnom, nakon čega se rubovi tijesta podignu, presavijeni kao omotnica i pričvrsti. Širite omotnicu na kaljenom stoliću i gurnite ga glatkim kretanjima u svim smjerovima do debljine 1 cm.

Rezultirajući pravokutnik tijesta je očišćen od višak brašna, presavijen četiri puta i popravljen pola sata u hladnjaku.

Zatim ponovno namotajte tijesto, savijte ga četiri puta i ohladite 30 minuta.

Sličan postupak se obavlja treći put, nakon čega se tijesto koristi za hranu.

Tu je i recept za lisnato tijesto sjeckana brza hrana:

Hladni maslac (200 gr.) izrezati na komadiće, dodati dvije šalice brašna i saviti sve zajedno dok se mrvica. Rezultirajuća smjesa skupljena je u kliznici, napravljena kao dobro kao u prvom receptu i postupno dodavanje ½ šalice vode, u kombinaciji s prstohvatom soli i žlicom octa. Gotovo tijesto se stavlja u hladnjak najmanje 1 sat, nakon čega se smatra spremnim za pečenje.

  • Ocjenjivanje: