TRAŽI

Delicacy meat roll, uzbudljivi apetit, za poseban odmor

Ukusan poticaj apetita od mesa

Iako su moderne trgovine jedvaRazličite kobasice i ostali gotovi proizvodi od mesa mogu se staviti na police, a ukusna mesna štruca koja potiče apetit da domaćica kuha vlastitim rukama od najkvalitetnijih vrsta govedine, svinjetine ili peradi postaje pravi ukras stolova za odmor. A ako je lovac na muž plijen na ramenu, a zatim od medvjeda.

Svinjetina s jezikom

Gurmanski val će zahtijevati sljedeće proizvode:

  • 0,5 kg jezika;
  • oko 1 kg svinjskog repa;
  • 6 trake slanine.

Da biste jelo pravilnom okusu, trebate uzeti sol za okus, mješavinu različitih sorata papra, provansalnog ili francuskog bilja u setu, nekoliko češnjaka, tri grašak od pimenta, list zaljeva.

Za marinadu će morati skuhati jak crni čajsa začinima: 2-3 žlice rasutog lista čaja bez aromatskih aditiva pomiješaju se s klinčićima, lisnatim listićima, parom piskom papra, ulijte litru kipuće vode i pustimo da se pere.

Kako to učiniti

mesna stakla u tijestu kod kuće
Ispiranje jezika i kuhati dok mekano sa soli,klinčića, lovora i pimenta. Ukusna mesna, stimulirajući apetit trebala bi biti mirisna. Ravno iz kipućeg bujona, jezik bi trebao pasti u ledenu vodu - onda će koža lako otići. Stavite očišćeni jezik u marinadu vruće čaja i pričekajte da se potpuno ohlade. Izrežite komad svinjetine duž vlakana gotovo do kraja i odmotajte je s knjigom. Pospite slojem solom, mješavinom biljaka i paprike, malo pobijedite kako biste poravnali debljinu. Ukusna mesna, stimulirajući apetit trebala bi biti lijepa. Da biste to učinili, najprije morate ravnomjerno pokriti vrat svinjetine sa slaninom, staviti ukiseljeni jezik na odrezane ploče na nju, savijati ga uredno i čvrsto. Za očuvanje oblika, vezati se sa spletom.

Stavite valjak u visoku tavu ili patku, ulijte preostalu marinadu čaja, čvrsto zatvorite poklopac ili zalijepite folijom. Pecite u pećnici 40 minuta pri temperaturi od 240-250 ° C okoS. Zatim isključite pećnicu, ali nemojte je otvarati još sat i pol vremena, sve dok se valjak ne ugasi. Ukusna mesna štruca, koja potiče apetit, tijekom tog vremena sazrijeva, natopljena sokovima i aromama postat će meka i nježna.

Ukusna svinjetina s jezikom

Sklapanje role "Festivala"

Zaražite na sljedećim proizvodima:

  • 0,5 kg svinjetine i goveđeg fileta (u potonjem slučaju, to možete učiniti s goveđim mesom);
  • velika pileća prsa;
  • paprike paprike;
  • peršin, bosiljak i špinat,
  • morsku sol i mješavinu paprike.

Prvo morate rezati vlakna ipretvoriti svinjetinu u sloj, posoliti je, posuti s mješavinom paprike i pažljivo pobijediti sječa. Trebali biste učiniti isto s govedinom, ali morate ga pobijediti s više snage i duže vrijeme. Izrežite piletinu od kosti, izrežite ga, razvijte ga i bacite na ravnu površinu.

Ukusan poticaj apetita od mesa

Nastala u procesu rezanja i okretanjaotvorite rupe s komadićima oguljenih fileta na stranama (i moraju se skinuti čak i prije nego što čekić počne raditi) tako da se rubovi međusobno preklapaju i odbijaju sve zajedno kako bi napravili jedan ravni sloj. Grind greens (može biti u miješalica). Stavite svinjski filet na foliju, pospite s peršinom i bosiljkom. Na vrhu svinjskog mesa, na njemu - sloj špinat. I konačno, stavi piletinu u središte, i uz njega - slatki papar, izrezati u trake. Twist debeli valjak i vezati s konac vrlo zbijeno. Zamotajte u foliju i pecite u već zagrijanoj peći barem tri sata: prvo, na temperaturi od 200 ° C okoC i posljednja dva sata - 150-170 okoS. Ali čak i nakon tri sata, pećnica ne smije biti otvorena, neka valjak bude hladan. Nakon toga se završno posuđe može otvoriti i ukloniti konac. Prije rezanja najbolje je držati valjak u hladnjaku barem pola sata.

Ukusna svinjetina s jezikom

Pileći valjak u pećnici

Recept je: 700 g piletina izrezati u male komadiće, dodati sjeckani tri klinčića češnjaka, žličicu suhe paprike, crni papar, pola žličice bilo koje suhe zelje, sol i 30 g suhe želatine. Sve se miješa, stavite u rukav za pečenje i stavite u obliku. U unaprijed zagrijanoj i ne previše vrućoj (do 200 okoC) ispeći pećnicu oko sat vremena. Da biste dobili oblik, najprije ga ohladi na sobnu temperaturu, a zatim u hladnjak dok se sastojci žele ne otvrdnu pet sati, no bolje je ostaviti preko noći.

Meso u tijestu

Konačno, nudimo nevjerojatnu jelo, koja je u mnogim kafićima vrlo popularna. Ovo je meso u tijestu. Prema domaćoj recepturi, naravno, trebao bi biti ukusniji. Trebat ćemo:

  • 700 g dobre mljevene svinjetine;
  • 4 jaja;
  • 1 luk;
  • češnjak od češnjaka;
  • 1 žlica senfa;
  • peršina zelje;
  • začina i sol.

Pomiješajte sitno sjeckani luk, rešetkaničešnjaka, pola žlice senfa, soli, svježe mljevenog crnog papra, sitno sjeckani peršin i dodajte nadjev. Kuhajte tvrdo kuhana tri jaja. Napunite jedno jaje sirovo - nećete trebati mnogo za podmazivanje tijesta, a ništa loše neće se dogoditi ako odmah kombinirate većinu s mljevenim mesom. Zagrijte pećnicu do srednje temperature - do oko 180 ° C okoS stupnjevima.

mesna stakla u tijestu kod kuće

formiranje

Ubaci se kolač (450 g)pravokutnik. Stavite polovicu mljevenog mesa u sredinu hrpe, kuhana jajašca odrezana na pola na vrhu, pokriti drugu polovicu mljevenog mesa. Na stranama treba ostati duge strane pravokutnika tijesta. Potrebno ih je izrezati uz kosu skoro do samog punjenja u trake od 2 cm. Zatim, kratke strane tijesta trebate omotati u punjenje, a zatim stavite trake u crisscross uzorak prilično čvrsto. Bilješke mogu biti ukrašene mesnim listićima u tijestu. Na domaćem prostoru, mirisi u roku od prvih deset minuta peciva u pećnici, ali trebate biti strpljivi još pola sata. Kada je tijesto crvenilo, valjak se može izvaditi i odmah se vruće!

  • Ocjenjivanje: