TRAŽI

Tradicionalna ruska jela

Ruska kuhinja je poznata diljem svijeta. Za razliku od drugih nacionalnih kuhinja, ruska jela apsorbiraju tradiciju mnogih naroda koji žive na golemom području bivšeg Sovjetskog Saveza. Stoga su ruska jela poznata po svojoj raznolikosti kulinarskim receptima.

Od davnina, u pripremi jelaUpotrijebljena je toplinska obrada kao i prženje, koje se pojavilo relativno nedavno. Proizvodi su pripremljeni ne na otvorenoj vatri, već u pećnici. U većini, tradicionalna ruska jela languished, piršati ili kuhani.

Ruska jela
Stranci, kada dođu u Rusiju, smatraju ga pravilom kušanja izvornih ruskih jela: palačinke, kalaka i kavijara.

Rusija je kršćanska zemlja, koja, bez sumnje,utjecao na recept mnogih jela. Uostalom, daleko je od tajne da se velik broj dana u godini smatra mršavim. Stoga je ruski stol bio podijeljen na mršav i brz. Ovo je, pak, popularno u ruskim jelima od ribe, gljiva, povrća i bobica.

Ni manje su ukusne ruske juhe. Poznati borsch, recept od kojih je oko pedeset, juha, karakteristična za središnju traku Rusije, rassolnik, okroshka, uho.

Kasha - još jedno omiljeno jelo, bez kojegane možete učiniti u ruskoj kuhinji. Je pripremljen iz prosa, heljde, pšenice, zobi i drugih žitarica, koje se koriste u cjelini kao u slomiti.

U svakodnevnom životu za pečenje kruhauglavnom je korišteno raženi brašno, a samo na godišnjem odmoru bilo je dopušteno peći kalachi, brašno od pšeničnog brašna. Za punjenje se koristi meso, riba, sir ili džem. Nijedna od svečanosti nije mogla raditi bez ruskog kruha, jer je to bilo kako se duboko poštovanje prema najdražim gostima.

tradicionalna ruska jela

Još jedna značajka obilježja ruske kuhinje je žetva povrća za zimu uz pomoć kiselog, piskanja ili pečenja.

Ruski jela i deserti nisu zaobišli. Bobičasto voće se pere u medu, pečeno u pećnici, a od njih je pripremljeno tradicionalno pireje. Omiljena pića - kvass, mors, sbiten, mead.

U Rusiji, tzvritualnih ruskih jela, koji su pripremljeni na određene dane u godini. Za njih možete uključiti palačinke, uskrsne kolače, kutya. Pa, palačinke su uvijek bile poslužene za stolom tijekom tjedna Shrovetide. Oni su bili personificirani suncem, koji je trebao rastopiti i odstraniti zimsku hladnoću. Kutija se pripremao za Božić, Biplana, a tradicionalno se smatrala pogrebnom posudom u pogrebnim danima ili pogrebnoj kući za odrasle rođake. Kolači su kuhani uoči Velikog Uskrsa. Bilo je uvjerenje: kakve će kolače izaći, to će biti cijela sljedeća godina.

izvorno ruski jela
Velika pažnja u ruskoj kuhinji bila je posvećena okusima kvalitete gotovih jela, pa su se koristili mnogo začina. Ovaj kumin, luk, hren, mint, češnjak, papar, peršin, kopar, timijan.

Iznenađujuće, većina ruskih jela imaljekoviti učinak. Dakle, kiseli kupus jača imunitet, vruće juhe omogućuju vam zagrijavanje nakon zimske hladnoće, pečene jela imaju blagotvoran učinak na želudac i jetru, a popularni proizvodi od kiselog mlijeka čine crijeva u redu.

Suvremena ruska kuhinja uglavnom je sačuvananjegovu drevnu kulinarsku umjetnost, ali istodobno donosi mnogo novih ili posuđenih u dobrim starim tradicijama. Zato se danas ruska jela smatraju jednim od najukusnijih u cijelom svijetu.

  • Ocjenjivanje: