TRAŽI

Umoran od uobičajenih kolača i kolača - probajte pileće pile s nadjevom, vi i vaša obitelj će biti zadovoljni.

Meso i piletina s punjenjemmeđu našim ljubavnicama je vrlo popularna. Uostalom, oni su jednostavni za pripremu, vrlo hranjivi i imaju atraktivan i apetitantan izgled. Osim toga, eksperimentirajte s punjenjem za isti recept, možete napraviti sasvim drukčije od okusnih peciva.

U osnovi, ove role su od piletinefileti ili svinjetina (bok, obloge). Što se tiče punila, oni mogu biti vrlo različiti: jaja, gljive, pršut, razno povrće, orasi, suhe marelice, šljive, sir, palačinke, omlet od jaja. Ovdje možete sigurno pokazati maštu i usredotočiti se na sklonost okusu obitelji.

Budući da postoji mnogo recepata i sve ih nije moguće opisati, nudim vam samo neke od najdražih i testiranih.

Piletina s sušenim marelicama

Kuhati piletine s punjenjemsuhe marelice, potrebno je: pileća prsa (4 komada), suhe marelice (250-300 gr.), gljive šampinjone (8-10 kom.), 100 gr. slanina i tvrdi sir, nekoliko žlica senfa, crna i mirisna paprika, sol.

Priprema. Pileća prsa se isprati, osušiti ručnikom i lagano pobijediti, pokušavajući ne oštetiti filet (možete ga prekriti hranom ili staviti u plastičnu vrećicu). Svaka pretučena komada soli, posuta crnom i mirisnom paprom, podmazanu senfom. Filetiraju se na ovaj način, filet se stavi u hladnjak 20-25 minuta.

Moji šampinjoni, osušite ih i izrežitekriške. Ulijte suhe marelice u zdjelu i stavite kipuću vodu iznad nje, pustite da stojite nekoliko minuta, isušite i osušite. Zatim izrezati na male uzdužne trake. Tvrdi sir protrljao je grubo reznom. Izrežite slaninu u tanke trake.

Izvadimo pileću dlaku, širimo ga, uŽelite malo slane, na vrhu cijele površine postavite kriške od gljiva, malo pospite sresiranim sirom i stavite marelice na vrh. Sve lijepo okrenuti role i omotati strips of slanina. Ispravljajte rezultirajuću kompoziciju čačkalicama ili rešetkom. Izvršavamo iste manipulacije s preostalim pilećim prsima. Stavimo pileće valjke s punjenjem na lim za pečenje i stavimo ih u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Na istoj je temperaturi proces prženja. Za oko 20-25 minuta jelo će biti spremno.

Poslužite piletine punjene sušenim marelicama mogu biti vruće, ili kao užina u hladnoći.

Mesni list s gljivama i sirom

Valjak pripremljen prema ovom receptu bit ćevrhunac bilo koje tablice. Stoga, nakon što ste pripremili takav list za blagdanski obrok, pitanje kako kuhati mesne listove često ćete čuti od vaših zadovoljnih gostiju.

Za pripremu svinjetine s sirom i gljivamatrebamo punjenje: svinjetina (1-1,5 kg), ruski tvrdi sir (200 gr.), bijele gljive ili šampinjoni (500 grama), bugarski papar (2 kom.), mala češnjak, zeleni luk (100 gr.), nekoliko žlica senfa, peperka.

Priprema. Uzmite svinjski list, odrežite ga u rezervoar. Da bismo to učinili, napravimo uzdužni rez u sredini, tako da oko centimetra ostaje na rubu, sada smo rezati formirane dijelove desno i lijevo, ostavljajući rub od 1 centimetra podrezan. Ako ste učinili sve što je ispravno, bedra bi se trebala odložiti kao knjiga, formirajući veliki list s debljinom od 1,5 cm. U otvorenom mesu napravimo plitke posjekotine, potrebne su da bi se začini bolje apsorbirali. Sol, mastimo senf, paprike. Dok meso apsorbira začine, pripremite punjenje.

Bugarski papar očistio je od sjemena i izrezaomalih slamki, operite i očistite gljive, lagano uklonite vlagu sluzi, odrežite ih na isti način kao i paprene slame. Sjeckajte zeleni luk, zgnječite češnjak. Tvrdi sir protrljao je grubo reznom. Sve pomiješajte i lagano dodajte sol. Kada se svi sastojci izrežu, položite ih ravnomjerno na meso. Pažljivo izvucite valjak. Osigurajte ga navojem.

Ako želite, možete napraviti umak koji će bitivodeni val tijekom pečenja. Da biste to učinili, umiješajte nekoliko žlica maslinovog ulja, crne papričice, žlicu majoneze i pola čaše bijelog vina.

Prije stavljanja valjka u pećnicu ulijtenjegov umak. Potrebno je staviti valjak u pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva, a pečenje se vrši na istoj temperaturi. Periodički je potrebno provjeriti spremnost valjka, a ne zaboraviti da je voda umakom. Približno vrijeme nakon kojega se meso treba kuhati iznosi 1,5 sati.

  • Ocjenjivanje: