TRAŽI

Palačinke u mlijeku: recept, sastojci. Koji sastojci su potrebni za palačinke na kefiru?

Većina ruskih obitelji je preživjelatradicija da peći palačinke. Mnoge kućanice okrenule su proces kuhanja ove posude u pravi ritual. Krajnji rezultat ovisi ne samo o tome kako iskusni kuhar, nego i na testu. Trenutno ima nekoliko desetaka recepata ovog izvornog jela. Nakon čitanja ovog članka, saznat ćete koji će sastojci za palačinke biti potrebni u određenom slučaju.

sastojci za palačinke

Koji je brašno pogodno za ovo jelo?

U ovoj situaciji sve ovisi o tome što vižele doći na kraju. Važno je zapamtiti da brašno, kao i svi ostali sastojci za palačinke, moraju biti visoke kvalitete. Od onoga što će biti, ovisi o ukusu i boji gotovog jela. Ako u tijestu dodate:

  • pšenično brašno, dobit će lijepu zlatnu nijansu;
  • heljda, tada će jelo imati poseban ukusni okus;
  • kukuruzni brašno, raženi brašno ili grašak, tijesto će postati tamnije. Osim toga, on će imati specifičan specifičan ukus;
  • rižinog brašna i škroba, palačinke će postati neobično nježne.

sastojci receptura od palačinke

Jaja, sol i šećer

Ovi proizvodi nužno su uključeni u sastav jela. Za pripremu tijesta, preporuča se uzimati svježe, dobro kuhane ili pire sa šećerima. Bez obzira na druge sastojke za palačinke koje morate dodati prema receptu, svaka kućanica treba se sjetiti osnovnog pravila, prema kojemu za jednu šalicu brašna treba dva mala ili jedna velika jaja.

U procesu kuhanja šećera i soli rastopitiu zasebnom spremniku i tek tada ubrizgava u tijesto. Količina tih komponenata ovisi o recepturi. Ako želite slatke palačinke, možete dodati još šećera. Ne treba zaboraviti da prekomjerna količina ovog proizvoda može dovesti do činjenice da će tijesto spaliti u tavi.

 sastojci za palačinke s mlijekom

Kakvu tekućinu može dodati tijesto?

Opet, to sve ovisi o receptu i našto želite doći do krajnjeg rezultata. Tako da su palačinke kvasca bile ukusnije i masti, uključene su s mlijekom. Pivo proizvodi veću veličanstvenu, nevjerojatno ukusnu i mirisnu poslasticu. Ako se ne namjeravate dulje vrijeme zabavljati u kuhinji, trebali biste imati takve sastojke za palačinke poput sode i kefira. U tom slučaju, trebate imati vremena da upotrijebite tijesto prije nego što reakcija s kiselinom bude gotova.

Neki recepturi sadrže malu količinu alkohola. Važno je ne pretjerati i dodati tijesto ne više od dvije žlice rakije, rum, vina ili votke.

Mnoge kućanice kuhaju bujne kvasne palačinke u prethodno slanoj vodi. Ovaj mali kulinarski trik omogućuje vam izbjegavanje stvaranja velikog broja gruda.

palačinke na kefir sastojcima

Tanke palačinke s mlijekom: recept

Sastojci koji su potrebni za pripremu ove posude moraju biti svježi i visokokvalitetni. Tijesto uključuje takve komponente kao što su:

  • brašno - 250 grama;
  • dva jaja;
  • dvije žlice biljnog ulja;
  • 500 mililitara mlijeka;
  • pola žličice sode za pečenje;
  • prstohvat soli;
  • tri žlice šećera.

palačinke s sastojcima receptura mlijeka

Tehnološki proces kuhanja tankih palačinki s mlijekom

Prsten soli, šećera i dva mesa pileća jaja se dodaju u posudu prethodno zagrijanog, ali ne i kuhano mlijeko. Zatim se dobivena masa sabija mješalicom ili običnim šipkom.

Nakon toga, prosijanokroz fini sloj i brašno pomiješanu s natrijom. Što je manja količina, više tanki palačinci će se ispasti. Međutim, previše tanki tijesto će biti neugodno pržiti.

Na kraju dodajte dvažlice biljnog ulja i miješati. Da bi glutena sadržana u brašnu trebala raditi punom snagom, preporuča se pola sata ostaviti palačinke. Nakon tog vremena možete temeljito zagrijati tavu, masirati s biljnim uljem i početi pržiti.

Kao što ste već shvatili, svi sastojci za palačinkemlijeko je vrlo povoljno i neće pogoditi vaš obiteljski proračun. Osim toga, oni se mogu kupiti u bilo kojem trgovini u blizini. Ovaj jeftin, srdačan i okusan jelo bit će izvrstan dodatak domaćem čaju. Palačinke kuhane prema ovom receptu su umjereno slatke i vrlo ukusne. Dobro su u kombinaciji sa sirupima, džemovima i kiselim vrhnjem.

što sastojke za palačinke

Kefir palačinke: recept

Sastojci za ovo jelo također se mogu kupitibilo koji supermarket. Osim toga, mnogi od njih su vjerojatno u vašem hladnjaku. Za kuhanje palačinki na kefir trebat će vam komponente kao što su:

  • jedna čaša brašna;
  • jaje;
  • jednu čašu šećera;
  • prstohvat soli;
  • jogurt boca.

Osim toga, trebat će vam malo biljnog ulja. Treba se koristiti ne samo za ispitivanje, već i za razmazivanje posude.

što su sastojci potrebni za palačinke

Proces kuhanja

Da biste napravili ukusne palačinke na kefir,sastojci moraju biti svježi. Sve gore navedene komponente se pomiješaju u pripremljenom spremniku i temeljito namotati pomoću šipke ili miksera. Spremni tijesto treba izlijati u bočicu. To se može učiniti pomoću kuhinjskog lijevka. Nakon toga možete početi pržiti palačinke. Preporučljivo ih je peći na srednjoj vrućini. Spremnost se može ocjenjivati ​​krajnje osušenim gornjim slojem tijesta.

punila

Nakon što se bavila onim sastojcima koji su potrebni zapalačinke, možete razmišljati o tome kako i sa što poslužiti gotovom jelo. Čak i naši daleki preci napunili su ovu delikatesu raznim ukusima. Upotrijebljen je ne samo marmelada, već i crveni kavijar, riba, gljive i piletino meso. Važno je da punjenje nije previše tekućina. Inače, jednostavno će izlaziti iz palačinke na tanjuru. Neće dodati udobnost i previše mrvljeno punjenje.

Najukusnije su palačinke s crvenom bojomkavijar ili riba. Da biste napunili takvo punjenje, trebat će vam 150 grama hladnog dimljenog lososa, pripremljenog u male kocke, 250 grama vrhnja, čajnu žličicu soka od limuna i pola žličice pikantne gorušice. Sve te komponente moraju se kombinirati u jednom spremniku i pažljivo kretati tako da ne oštećuju komade ribe.

Druga, ne manje ukusna punjenja je mješavinasastoji se od 200 grama debelih vrhnja, jednog žumanjka, dvije žlice finog sjeckanog kopra i lagano slane pastrve. Na površini palačinke, pomiješane s ovim umakom, trebate staviti tanke kriške ribe. Zatim se namotati valjkom i izrezati na nekoliko komada s oštrim nožem.

Punjenje je vrlo mirisno,kuhani od suhih gljiva. Prvo ih se mora natopiti vodom i držati u njemu oko šest sati, a zatim kuhati. Kancerije, gljive i gljive od mesa su savršene za tu svrhu. Osim toga, trebat će vam dva sirovo žumanjka, dvije žlice guste kreme, čašu vrućeg mlijeka i jednu žlicu maslaca i gustu kremu. Sve ove komponente trebaju biti izlivene u spremnik i dovedene do željene konzistencije tijekom niske topline. Na kraju, u smjesu se uvode dva sitno sjeckana kuhana jaja, sjeckani gljive, sol i papar.

Punjenje je vrlo ukusno i zadovoljavajuće.duck grudi i heljda kaša. Za pripremu je potrebno kuhati jednu i pol šalice žitarica i 450 grama mesa, ukloniti kožu i filmove. Krpice od finog nasjeckanog patka trebaju se pržiti u maslacu kako bi se osušile prasine. Zatim morate miješati sve sastojke i dodati žlicu sok od limuna, sol, papar, tri žlice teškog vrhnja i finog nasjeckanog zelenila.

Korisni savjeti za mlade kućanice

Za uspješno kuhanje, nije dovoljno odabrati kvalitetne sastojke za palačinke. Da biste imali istinski ukusnu poslasticu, trebate znati još nekoliko sitnih trikova.

Preporučljivo je započeti tijesto u staklenim ili keramičkim posudama. Da biste dobili osloboditi od grudica koje se pojavljuju u procesu uvođenja brašna, trebali biste pažljivo pobijediti tijesto pomoću šipke ili miksera.

Slatki se zub mora sjetiti da mješavina ne možedodajte previše šećera. Inače, umjesto tankih palačinki na otvorenom, dobit ćete pretjerano guste proizvode, loše iza tava.

Za elastično tijesto u njuPreporuča se dodavanje nekih biljnih masnoća. Takve palačinke lako će se pretvoriti i izvaditi iz posude. Da biste dobili lagano pečenje u smjesi, morate unijeti vodu ili mlijeko, zagrijati na sobnu temperaturu. Prije pečenja palačinka tijesto treba piti najmanje pola sata.

  • Ocjenjivanje: