TRAŽI

Svinjski pršut u pećnici

Ako očekujete dolazak gostiju ili vasodmor, onda, naravno, obična večera ovdje nećete učiniti. Morate kuhati nešto što će oduševiti ne samo svoje voljene, već i goste. Na primjer, zašto ne kuhati šunku u pećnici? Ovo jelo je lako napraviti, ali učinak njegovog pojavljivanja na stolu bit će jednostavno nevjerojatan, što možemo reći o ukusu.

Dakle, kako bi kuhali pršut, pečeni u pećnici, trebamo sljedeće: pršut svinjetine (2-3 kg), sol, papar, cimet, 1 velika glavica češnjaka, zelene luk, maslac.

Pršut se mora prati. Pažljivo provjerite postoje li bilo kakve lutke ili druge nečistoće koje treba ukloniti. Ako ste kupili šunku s kožom, pa je nježno izrežite, a zatim ga operite. Luk i povrće treba isprati čistom vodom i sjeckani. Nemojte uzimati prevelike komade, jer mogu biti loše pečene ili uopće ostati vlažne iznutra i izvana da bi zapalili. U ovom slučaju najprikladnija je svinjetina od 2 do 2,5 kilograma.

Nakon što ste oprali meso, stavite ga na stoli temeljito ga osušiti papirnatim ručnikom. Uzmite sol, papar i pravilno posolite meso. Nakon toga potrebno je napraviti plitke rezove i ubaciti češnjak u njih. Dodati će žablje i nježnost na pršut. Još jednom, mljeti meso i pustite ga da leži neko vrijeme. U ovom obliku, meso bi trebalo stajati oko 4-6 sati, inače marinada neće dodati okus na svinjetinu. Pravilno pripremljeni pršut će postati nježan i sočan. I cijela tajna je upravo marinirati meso dobro. Ako stavite previše papra ili sol, onda se svi zabrljati, stoga nemojte biti previše gorljivi.

Kad prođe dovoljno vremena, meso možepočeti kuhati, uzeti list za pečenje i masirati maslacem. To je neophodno kako ne bi stavili foliju, u koju smo omotali naš šunke. Pokrijte pločicu za pečenje folijom odgovarajuće veličine. Stavite luk, papar i sol na foliju. Za okus možete dodati druge začine ili senf. Iako ne smijemo zaboraviti da nisu svi začini dobri za prženje.

Sada je došao ključni trenutak. Stavite šunku na pripremljenu ploču za pečenje folijom i pažljivo obrišite rubove folije tako da je sve meso u njoj. Pokušajte osigurati da su svi začini ravnomjerno raspoređeni po volumenu folije, i da nema nikakvih rezova. Često, to je zato što pršut u pećnici nije u redu ili nije u potpunosti omotan, meso se dobiva s nedostatkom. Kad je sve završeno, provjerite temperaturu u pećnici. Trebao bi biti točno 230 ° C. Svinjski pršut u pećnici kuhajte 15-20 minuta na ovoj temperaturi. Zatim se smanjuje na 180 ° C i kuhati oko 1-1,5 sati. Prije uklanjanja pršuta iz peći, uklonite foliju i pustite da meso blago smeđe. Dobit ćete lijepu zlatnu koru, koja će jelo učiniti više ukusnim i privući će vas i vaše goste.

Jedna jednostavna stvar koju treba zapamtiti: Kako bi svinjska pršut bila ukusna u pećnici, a gosti su zadovoljni, morate uvijek provjeravati stanje folije. Mnoge domaćice početnike čine uobičajenu pogrešku - kod kuhanja zaboravite prekriti pršut folijom, a zatim ga vratiti u pećnicu. Zbog toga se pršut u pećnici može pretvoriti u suho ili čak opekline.

Na stolu je poželjno da se gotova jela poslužuju s bijelomili rozno suho vino. Savršeno se usklađuje s mesom, naglašavajući njegov ukus. Posljednje što bih želio reći: ova hrana je iznimno visoka u kalorijama, a ako slijedite svoju težinu, ne biste trebali jesti mnogo odjednom. Osim toga, ne preporuča se dodavanje majoneze u ovu posudu, jer u suprotnom može pokvariti cijeli okus i mirisni miris. Lijep apetit!

  • Ocjenjivanje: