TRAŽI

Predjela za zimu od rajčice: recepti s hrenom, s paprom, s krastavcima

Bogata žetva iz vašeg omiljenog vrta nije uvijekto daje radost: ponekad je nemoguće brzo pojesti sve što se na njemu sazrijeva. To postaje sramota, ako je povrće, a posebno rajčica, početi propadati. Ali svježe salate vitamina su ih nosile, ali nije zanimljivo potpuno ih slati. Ne očajavajte se, jer rješenje ovog problema postoji, samo trebate provesti malo slobodnog vremena na njemu. U ovom članku želio bih ponuditi neke ideje o tome kako pripremiti najukusnije zalogaje za zimu od rajčice. Na temelju njih, međutim, ne uzimaju se samo rajčice, već i ostalo povrće, zelje za različitim ukusima. Napori za pripremu predloženih zalogaja morat će se obaviti relativno malo, ali u hladnoj sezoni uvijek će biti nešto što će pamtiti rođake i goste. Mnoge iskusne domaćice moraju sigurno znati koje grickalice rajčice za zimu (recepte koje ih mogu mijenjati) poput svoje obitelji.

Najpopularniji način kuhanja

Ovaj klasičan snack za zimu papra irajčice su idealne za one koji cijene jednostavnost i ne vole provesti pola dana u kuhinji, valjanja limenke. Ona se pretvara u mjeru guste i mirisne povrće grickalice, univerzalne u smislu kombinirajući ga s drugim proizvodima. Dakle, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 3 kilograma rajčice (zrelo i crveno);
  • 1 kg luka;
  • kilogram mrkve;
  • kilogram bugarskog papra.

Tijek pripreme je jednostavan. Mrkve tri na gratet, luka su isjeckana s pola prstena, a rajčice i paprike odrezani su proizvoljno na kriške. Kombiniramo ih zajedno i kuhamo na maloj toplini, dodamo šećer i sol u smjesu povrća, okusimo, malo više od pola čaše ulja (suncokret). Kuhajte snack bi trebao biti pola ili dva sata, ne zaboravljajući dodati na kraju 1. st. žlica octa (za nabavu, bolje je kupiti 70%). Završeno jelo se širi na vruće čiste staklenke, kotrlja se i odnijeti za hlađenje na toplom mjestu. Ostaje pričekati zimu da s obitelji bude tako jednostavna, ali ukusna ponuda vrtnih darova.

predjelo za zimu od rajčice

Oni koji više vole hranjive zalogaje za zimuod rajčice do pomoći će doći riža (u pravilu, parni sokovi). Zatim, usred kuhanja, dodajte dvije šalice pere i kuhane na polu-gotove žitarice. Vrlo ukusno!

Rajčica s krastavcima - najbolji spoj

Snack za zimu od krastavaca i rajčice "Lubava" na vašu pozornost. Ova salata uključuje:

  • krastavci - oko 2 kilograma;
  • 2 kg rajčice (zrelo);
  • kilogram slatke salate;
  • kilogram luk;
  • hrpa zelenila (po vašem ukusu).

Izrežite sve povrće u krugovima i isjeckajte zelje. U dobivenu tvrtku dodajte pola litre suncokretovog ulja, 1 tsp. 70% octene suštine, pet st. l. šećer i dva st. l. sol. Sve se miješa, a zatim ostavite smjesu pola sata, tako da se povrće dopusti da se soka i pere. Postavili smo kuhati na sat vremena. Snack se stavlja vruće u sterilizirane staklenke, poželjno za skladištenje pola litre. Okrenuli smo se i ostavili za noć, zamotan u nešto što zadržava toplinu, radi glatkog hlađenja.

kako pripremiti zalogaj od rajčice za zimu

Osim "Lubava", možete preuzeti arsenal alternativne, a ne manje ukusne opcije za kuhanje povrća delikatese. Ponuda na vašu pažnju nudi se predjelo (za zimu) od krastavaca i rajčice "Lakomka".

Ova slojevita salata podsjetit će vas na šarene isunčano ljeto i dati će dozu vitamina na hladnom zimskom ili jesenskom danu. Valja napomenuti da je apsolutno vrijedno započeti sve obrasle krastavce, koje su odbijene za kiseljenje. Postavljanje spremnog snacka je bolje u litru ili pola litre staklenke, ovisno o broju eaterova u obitelji. U svakoj od njih ulijemo biljno ulje: po 1 litru svaki. l., u pola litre, odnosno u polovici. l. U jednakim omjerima izrezujemo krastavce, rajčicu, papriku, slatku salatu i luk s prstenovima, šireći ih ravno kroz obale u tankim izmjeničnim slojevima.

Sada morate pripremiti ispunu. Za 3,5 čaša vode stavimo dva st. l. šećer, također smanjujemo velikodušni st. l. sol sol i pola čaše od 9% octa. Dovedite marinadu na kuhanje, a zatim odmah sipajte povrće. Oko sedam do deset minuta, ovisno o kapacitetu limenke, sterilizirajte ih i zakopčajte. Obratimo svaku posudu i stavimo ga na toplo mjesto na dan.

Sličan predjelac s kukuruzima

Na dnu polu - litarske limenke postavljaju se začini, skoji su obično konzervirana hrana. Mala rajčica i jaki krastavci (prezervativi) izrezani su, krugovima. Kombinirajte ih u jednom posudu i temeljito promiješajte, a zatim ih napunite staklenkama. Njima se nudi neobična: u 1 litru vode potrebno je miješati 1 šalicu paste od rajčice (400-450 g), dodati dva st. l. sol, gotovo punu čašu šećera. Svi zajedno kuhaju. Nemojte pustiti da se ohladi, odmah ga napuni smjesom rajčice i krastavaca, sterilizirajte staklenke deset minuta. Preklopite ih metalnim poklopcem. Ispada iznenadno ukusno predjelo rajčice za zimu u kombinaciji s hrskavim krastavcima. Također možete uzeti u obzir takvu mogućnost, kada se krastavci i rajčice u takvom punjenju pripremaju zasebno.

Zelene rajčice su također poslastica!

Ako nikad niste čuli za salateunripened rajčice i nije pokušao ništa slično tome - sigurno morate nadoknaditi. Slijedi nekoliko recepata s ovim povrćem u naslovnoj ulozi.

Koji je najukusniji predjelac zelenih rajčica za zimu? Recepti za salate "Uslad", "Standardno" i "Zeleno svjetlo" su na usluzi.

ukusni zalogaj od rajčice za zimu

Ako crvene rajčice nisu dovoljne, a zeleni rumenilo nije u žurbi, počet ćemo obraditi oboje. Tijek kuhanja "Uslady" je kako slijedi:

  • Izrežemo 2 kilo zelene rajčice i 1 kg crvene rajčice.
  • Dodajte 1 kg luka, isjeckanu polukrugu.
  • 1 kg ribane mrkve.
  • 1 kg slatkog papra, izrezati na prstenove.
  • Pijesak šećera će zahtijevati 200 grama, a soli - 2 velike st. l.
  • Stavite čašu ulja (povrće) i pomiješajte sve što je potrebno.
  • Sljedeći snack stavimo na umjerenu vatru jedan sat, redovito promiješajte.
  • Na kraju pripreme stavili smo u čajnu žličicu octa (70%).
  • Dok je još vruće, ispunjavamo ga steriliziranim posudama, zatvaramo ih s poklopcima i ostavimo ih noću, omotane u toploj odjeći kako bismo održali toplinu.

Mnogi odavno vole ovu predjelu rajčica (za zimu). "Lizat ćeš prste!" - tako govorite o tome. Unripened rajčice u njoj izgledaju najbolje od sočan i mirisne. Plan pripreme:

  • Odaberite iste zelene rajčice sa srednjom veličinom, isperite ih jedan po jedan.
  • Unutar jednog povrća stavite komad peršina i tanjur češnjaka (ne cijeli zubac). Napunite ih 1 litarskim posudama.
  • Sada je marinirani okret. Na litru vode stavimo 1 žlica. l. sol, 2 žlice. l. granulirani šećer i pola l. ocat. Dobivena smjesa se kuha. Vruća marinada ulijeva se u rajčicu.
  • Pričekajte 15 minuta, a zatim isperite salamaru natrag u lonac i ponovo ga kuhajte, ponovno ulijte u staklenke. Ostaje ih razvaliti, okrenuti ih i omotati ih u toploj odjeći dok se potpuno ne ohlade.

Predjelo rajčice za zimske prste lizati

Čak i najcjenjenije salate i zalogaje od rajčiceza zimu neće se usporediti s "Green Sparkle". Ovo tanjur podsjeća na slatki lecho, rajčice u kojima daje poseban okus i jedinstvenost na jelo. Potrebno je pripremiti na sljedeći način:

  • Prvo pripremite povrće. 2,5 kg sočne crvene rajčice usitnjeno je u miješalici ili mljevenju mesa.
  • Odabiremo 2 kg zelene boje (bolje je uzeti najmanji), budući da se koriste u cijelosti.
  • 3 kg salate paprike izrezati na kriške duž i preko.
  • U ovom receptu morate uzeti gorku papriku (okus od zalogaja) - malo 30 grama, fino isjeckati.
  • Učinit ćemo isto s 4 grozdova peršina.
  • Pomiješajte 300 grama češnjaka. Sva mješavina.
  • Sada u velikom tavi pripremamo marinadu, zašto će zahtijevati: pola litre čiste vode, dva st. l. ocat (6%), 4 velike žlice soli soli i gotovo cijelu čašu šećera, te pola šalice ulja (suncokret).
  • Dovedite sastojke do kuhanja i lagano umočite pripremljenu biljnu mješavinu u nju.
  • Kuhamo petnaest minuta, stalno se miješamo. Brzo stavite gotove povrće u sterilizirane staklenke, ali ih nemojte vaditi u vrućinu. Naprotiv, potrebno je ohladiti gotov proizvod i pohraniti ga na hladnoću.

Izgledalo je vrlo neobično, ali jednostavnozalogaj zelene rajčice za zimu. Recepti ovih triju načina mariniranja ovog povrća su najpopularniji i odobreni od strane mnogih talentiranih kućanica.

Na bilješku

Mistresses pokušavaju pronaći izvorni način kako pripremiti snack od rajčice za zimu mogu iskoristiti sljedeće.

  1. U punjenju jedne litre vode bit će čaša šećera, dvije st. l. sol i četiri žlice maslaca (konvencionalno povrće), žlicu od 70% octa.
  2. U kipućoj marinadi širimo prosijan bugarski papar.
  3. Kuhajte ga od trenutka kuhanja točno 7 minuta.
  4. Zatim uzmite povrće uz buku, stavite papriku što je moguće čvrsto u pola litre limenke (prethodno sterilizirane).
  5. Dodajte svaku od 3-4 mala češus češnjaka, dodajte marinadu na vrh, nabuj se.
  6. Uklanjamo posude dok se potpuno ne ohlade u toplinu.

salate i predjela rajčice za zimu

I preostala marinada nakon kuhanja papra se koristiza ulijevanje rajčice. Svaki zubac ili čačkalica pokucati u sterilizirane staklenke. Dodajte komad češnjaka i paprika, sipajte istu salatu, kuhajte. Čekamo četvrt sata, a zatim pomiješamo marinadu u tavu, ponovno ga zagrijavamo i ponovno napunimo limenkama. Mi smo ga namotali i stavili u krzno za sporo hlađenje. Mnogi prepoznaju da je ovaj zalogaj rajčice za zimu - "lizati prstima", inače! Posebno hvalisanje je salamurina sa skladnim okusom ostavljenom od papra.

Mirisna rajčica i češnjak za zimu

Vrlo jednostavno i lako razumljivo čak i za novorođenče.čuvanje hrane jelo. Obično svi zalogaji rajčice za zimu, receptima za koje se nude u raznim kuharima i on-line forumima, propisuju upotrebu različitih začina, ali to ih ne osigurava.

  • Da bismo pripremili marinadu u 3 litre čiste vode, uzimamo 3,5 tbsp. l. sol bez tobogana i 12 tbsp. l. šećer bez slajdova.
  • U svakom tijelu zalijepite krišku češnjaka.
  • Stavili smo rajčice što je moguće bliže u sterilizirane staklenke, ulijte marinadu koja je upravo uklonjena iz vatre.
  • Nakon 15 minuta čekanja, salata se ulije u lonac za kuhanje, kuhati, naposljetku sipati rajčice.
  • Nemojte zaboraviti na ocat. Za jedan trostruki jar dizajniran je za 1 tbsp. l. ocat (70%).
  • Pospite rajčicom crvenom paprom i namotajte ih.

Savršeno začin za raviole

Ovaj zalogaj rajčice i češnjaka ne bi trebao ostati bez pažnje. Usput, uz knedle, bit će lijepo kombinirati s tjesteninom, mesnim jelima i čak s jednostavnim kruhom.

Pripremite sljedeće sastojke:

  • 5 kilograma crvenih zrelih rajčica.
  • 1 kg slatkog papra.
  • 350 grama češnjaka.
  • 300 grama kopra.
  • 200-250 grama peršina.
  • 2 stog ulje (suncokret).

U međuvremenu, neka povrće kroz meso mlinu. Kuhajte rajčice 2 sata. Nakon toga ulijemo ulje koje je jako vruće (prije dima). Dodajte papar, kuhajte gotovo sat vremena. Sipati sjeckani zelje, kuhajte povrće za jednu četvrtinu sata. Izvršavamo istu operaciju s češnjakom. Čim se smjesa kuhati, stavite je u sterilizirane limenke i namotajte. Dakle, još jedan ukusni zalogaj od rajčice za zimu nadopunit će vaše ukusne delicije.

Pripremljeni recepti s paprom

Salata "Meso" je vjerojatno najvišemodel predjelo za zimu paprike i rajčice. To je univerzalno, jer poboljšava okus svake jelo. Da bi se začinilo uspjehom, bugarski papar mora biti crvena i velika. I to će trajati 5 kilograma.

  • Papar čist, isprati i izrezati na 4 dijela.
  • 2,5 kg rajčice i 300 grama češnjaka sjeckani u mlinu za mljevenje.
  • Dodajte ih 300 grama suncokretovog ulja; Uvesti čašu šećera i 4 dobre žlice soli.
  • Sipati sjeckani peršin ili bilo koji drugi zeleni, ulijte 1/3 šalice octa (tablica).
  • Stavite povrće gulaš na vatru i pustite da kuhati, a zatim kuhati još dvadeset minuta.
  • Dodajte već pripremljene paprike. Od trenutka kuhanja, pirjati smjesu još 20 minuta.
  • Prosijite gotove jelo u spremne sterilizirane staklenke, prelijte ih s punjenjem rajčice do ruba.
  • Kako bi zimski zalogaji rajčice i paprike ne eksplodirale, banke s njima trebale bi biti postavljene odozdo prema gore i obložene toplom odjećom.

predjelo za zimu paprike i rajčice

Salata s roštilja "Moldavanka"

  1. Izrežite na tanke trake 2 kg najviše crvene, sočne rajčice.
  2. Također, isjeckajte 2 kilograma luka i 2 kilograma paprike.
  3. Zasebno, pržite povrće u biljnom ulju i pomiješajte.
  4. Dodajte 3-4 kriške od ljuštene i nasjeckanog češnjaka, soli po okusu, sezoni s mljevenim crvenim i crnim paprom.
  5. Nakon miješanja, gulaš malo buduće salate. Stavili smo ih u limenke (ukupno će biti oko 8), sterilizirati četvrt sata, lagano ih ulijevajte.

U sastojcima, pokušajte uključiti mrkve, kuhani na isti princip.

Zapravo, svi zalogaje zimi od rajčice mogu se mijenjati i prilagoditi vašim ukusima, nema stroga ograničenja. Uživajte!

Rajčica s paprom u vlastitom soku

Prirodni i najjednostavniji zalogaj je idealanoni koji nemaju puno slobodnog vremena. Izrežite rajčicu na kriške i širite ih u pola litre staklenke, prskajući s prstenima bugarskog papra i sitno nasjeckanim peršinom koprom. Tresti staklenku tako da je stil gustom. Ostaje samo subjekt banaka 15-minutnom sterilizacijom - i možete se okrenuti.

Horskinsko snack neće pokvariti!

Ovo predjelo rajčice za zimu s hrenomdefinitivno omiljeni među mnogim drugima, jer svi se sjećamo što su ukusni sendviči s njom. Za nju je bolje odabrati najviše crvene i čak zrelih rajčica. Kuhanje ovog vrućeg umaka nije problem, to će potrajati minimalno. Dakle, originalni zalogaj od rajčice za zimu (s hrenom) pripremljen je na sljedeći način:

  1. Uzimamo 3 kilograma zrelih rajčica i pomaknite se kroz njih ili u mlinu za mljevenje ili u procesoru za hranu.
  2. Stavili smo na nježnu vatru i od trenutka kuhanja kuhamo smjesu 25 minuta, redovito promiješajte.
  3. Od korijena hrena uklonite gornji sloj, namazajte ih u mesnom mlinu ili miješalici.
  4. Na isti način pripremiti češnjak, koji će trebati 100-120 grama, i pola kilograma salate (slatka) paprika.
  5. Zajedno s hrenom dodamo ih u tvrtku.Rajčice, pomiješajte dok glatka i kuhajte oko deset minuta. Na kraju dodajte 2 žlice. žlice šećera, kao i 3 žlice. žlice soli, dodajte crni paprat na okus.
  6. Distribuirajte začina u čistim loncima i zatvorite metalnim poklopcima.

Također se zove i hrensko sranje i rajčica za zimuu ljudi "hrenoderom" ili "hrenovinoy". I usprkos ovako raznolikim imenima, njegov ukus ostaje nepromijenjen. U svakom slučaju, ispalo je začinjeno i umjereno snažno, ali istodobno sočno i mirisno začinjeno, koje ljudi vole širiti na kruh, samo jedu žlicama, napunjuju ga glavnim jelima itd. Mnogi priznaju da se ne može usporediti u sastavu i okusima s ketchupom i majonezom te je neupitni lider među umacima.

rajčica za raj i rajčica za zimu

Ovdje je, na primjer, još jedna mogućnost kuhanja za ovu jelo bez kuhanja. Hren i zalogaj od rajčice (za zimu) "Žestok čudo" obuhvaća sljedeće proizvode:

  • 6-7 korijena ove biljke (male);
  • zrelih rajčica - 2,5 kilograma;
  • 3 češnjaka;
  • 4 tbsp. žlice soli i granulirani šećer;
  • ocat (9%) - 6 tbsp. l.

Napredovanje kuhanja:

  • Prije svega, potrebno je tretirati korijene hrenovine, temeljito ih ispirati, nalijevati u vodi jedan sat, a zatim ih očistiti nožem.
  • Nakon toga, pomaknite se kroz njih ili u mlinu za mljevenje ili u procesoru za hranu.
  • Smrvljeni hren pospite solju i zaboravite na njega neko vrijeme, pustite ga da inzistira.
  • Red za rajčice: oni također prolaze kroz kombajn, možete miješati.
  • Grind češnjak.
  • Zatim, u tavi, kombinirati potonji s rajčice gnoj i hrena kaše.
  • Mix soli, zasladiti, ulijte u njega određenu količinu octa.
  • Temeljito izmiješajte snack i ostavite ga u hladnjaku dan ili dva.

Sranje se odvija na čistim obalama i zatvara uobičajene poklopce. Međutim, bolje je držati trgovca konjima u hladnjaku, a on će tamo ostati do zime.

  • Ocjenjivanje: