TRAŽI

Tijesto tijesto ne-kvasac puff

Dugo se koristi lean tijesto bez kvascakuhinje mnogih naroda, osobito Bliskog Istoka, što se može vidjeti iz drevnih spomenika književnosti koji su preživjeli do naših dana. Slaveni su jeli kruh bez kiselog tijesta, od integralnog brašna. Tradicija pečenja pita u Armeniji i tanki beskvasni kruh na Bliskom Istoku sačuvana je do danas. To je objašnjeno činjenicom da je tijesto bez kvasca, od kojeg se ne samo kruh peče, nego i druge vrste pečenja, dugo smatra simbolom prosperiteta i prosperiteta, dok se kruh od kvasca smatra simbolom korupcije i poroka. Ova je zamisao proizašla iz činjenice da je neko vrijeme lijevano tijesto počeo fermentirati, to jest, prema idejama starih ljudi, "razmaženo", dok je leanovo tijesto bez kvasca bilo u upotrebi.

Iako je danas stereotip već dugo nestao,Ostaje na određenim mjestima, a kvasac tijesto u međunarodnoj kuhinji postao je poželjan svjež, jer je njegov ukus veći. Ali tijesto bez jerky kvasca konačno nije izlazilo iz mode, mnogi proizvodi se još uvijek priprema iz nje. Naročito se često upotrebljava mršavo tijesto, koje, ako se pravilno pripremi, će okusiti svjež, nježan. Iz njega se priprema mnogo različitih delicija, uključujući kroasane, kolače, kolače itd.

Da biste načinili mršavo tijesto, tikoristan pola čaše vode, pola čaša biljnog ulja, dvije šalice brašna i sol, koje možete dodati po vašem ukusu. Prosijite brašno, ako postoji potreba za tim. Pomiješajte ulje vodom, dodavajući sol dobivenoj tekućini. Zatim postupno sipati malo brašna, rastvarajući, dok ne dobijete homogenu masu - tijesto. Da biste poboljšali okus, možete dodati još dodatnih začina, na primjer, četvrtinu žlice limunske kiseline. Stavite tijesto, a zatim spremnik u kojem ste ga ostavili, prekriti ručnikom na vrhu. Neka stajati oko pola sata. Nakon toga, izvucite tijesto, lagano pospite brašno na vrh, preklopite u dva sloja, a zatim ponovno okrenite. Taj slijed možete ponoviti još nekoliko puta, ali navedeni koraci su dovoljni, a vaša slaba puhna tijesta je sada spremna. Iz njega možete napraviti pečenje - kroasane ili jaguljice.

Iznad je dobio najlakši načinkuhajte mršavo tijesto - brzo ga pripremite, ali ćete ga dobiti ukusno. Također se može pripremiti s kvascem, međutim, njegov okus neće biti mnogo drugačiji od ne-kvasca tijesta, i to će trebati puno duže da ga pripremi, s obzirom na vrijeme potrebno da se taj tijesto digne.

Od tijesta često napravi palačinke, kao i onkvasac, i bez njih, ali palačinke bez kvasca pripremaju se mnogo brže. Mršavo tijesto od koje se pripremaju palačinke može se kuhati na širokom izboru sastojaka. Dogodilo se da je kuhana na medeni. Vrlo dobar ukus za palačinke, koje su kuhane na jakom tamnom pivu slatkog okusa. Poseban okus palačinki, kuhani na mineralnoj vodi s voćnim sokom. Palačinke na mineralnoj vodi tijekom kuhanja neće "pasti", a također je dobro za njeno razrjeđivanje tijesta, ako se isuviše previše. Kuhanje palačinki od mršavog rada nije, a sve su komponente u vašem ormaru i hladnjaku.

Da biste napravili tijesto tijesta za kuhanjepalačinke na vodi, trebat će vam pola šalice brašna, dvije čaše vode, nekoliko žlica biljnog ulja, jednu i pol žlice šećera, trećinu čajne žličice sode i soli (na okus). Sifting brašno, dodati šećer, sol, soda, nježno uliti u vodu, postupno miješanje, gruda ne bi trebala ostati. Umiješajte u biljnom ulju. Kad je tijesto spremno, maslina posudu s uljem, pažljivo ulijte tijesto na njoj, pržite na obje strane.

  • Ocjenjivanje: