TRAŽI

Čokolada "Napoleon": recept za torta s fotografijom

Za mnoge od nas je "Napoleon" najvišeomiljeni desert. Želimo reći svim ljubiteljima kolača kako napraviti čokoladu "Napoleon". To će zasigurno privući sve ljubitelje čokolade.

Sastojci za čokoladu "Napoleon"

Čokolada "Napoleon" - jedan od mnogihmogućnosti kuhanja za ovaj zadivljujući desert. Postoji mnogo recepata za divnu poslasticu. U našem članku želimo donijeti najbolje od njih. Recept za čokoladni kolač "Napoleon" nije previše drugačiji od klasičnog, pa ako se suočite s njegovom pripremom, neće vam biti teško promijeniti malo. Kao rezultat, dobivate svoj omiljeni desert s novim ukusom.

čokoladni napoleon

Dakle, za pripremu čokoladnog maslaca trebamo:

  1. Maslac - 210 g
  2. Brašno - 100 g
  3. Tamna čokolada - 100 g

Za tortu:

  1. Maslac od čokolade - 410 g
  2. Pound brašna.
  3. Jedno jaje.
  4. Kakao - 35 g
  5. Prstohvat soli.
  6. Voda (nužno hladno) - 290 g.
  7. Sok od limuna - žlica.

Za kremu:

  1. Čaša šećera.
  2. Čaša mlijeka.
  3. Stotinu grama crne čokolade.
  4. Jedno jaje.
  5. Žlica škroba.
  6. Šećer od vanilije - 10 g.

Za dekor:

  1. Orasima - 70 g.
  2. Rezanje kolača.

Čokolada "Napoleon": recept za tijesto

Najprije morate napraviti čokoladni maslac. Da biste to učinili, utopite čokoladu u vodenoj kupelji i dodajte mu meki maslac (maslac). Pomiješajte sastojke i unesite prosijanu brašnu, zatim zamijesite smjesu dok ne postane glatka i glatka. Dobivena masa se stavlja u posudu i zatvori se s pričvrsnim filmom ili poklopcem, a zatim se u hladnjak stavi na jedan sat da se potpuno podesi.

čokoladni kolač napoleon

A sada možete ići na pripremu tijesta. Da biste to učinili, prosijite brašno, razdjeljujući ga u dva dijela. Stotinu grama mora se uliti u poseban spremnik za prskanje. Zatim pomiješajte kakao i brašno. U staklu, promiješajte jaje s hladnom vodom i ulijte otopinu u brašno, dodavajući sok od limuna i sol. Dodajte još sto grama vode (samo hladno) i brzo zamijesite tijesto. Zatim ga uvucite u kuglu, prekrivajte ručnikom i ostavite da stoji oko dvadeset minuta.

Zatim uvaljati tijesto u spremnik, po mogućnostidati joj pravokutni oblik. Rubovi se bolje razrjeđuju od sredine. Pospite čašom s brašnom na vrhu, pokrijte ručnikom i ostavite da se napunite deset minuta.

Izlazimo iz smrznute čokolade zamrzivačamasu i postavite ga nožem. Zatim stavite čipove ravnomjerno na tijesto, povlačenjem s rubova za dva centimetra i pritisnite masu na tortu. Zamotajte tijesto na kratke rubove i pričvrstite ga. Ulje bi trebalo biti unutra. Opet, pokriti tijesto s ručnikom i ostaviti da leći još deset minuta. Zatim ponovno postavite spremnik na kratke strane u sredini (po duljini). Rezultat je traka u četiri sloja. Zamotali smo je u ručnik i stavili ga u hladnjak 20 minuta.

Kako vrijeme prolazi, izvadimo tijesto i nježnovaljati u sloj debljine ne više od jednog centimetra. Opet, ponavljamo postupak presavijanja mase četiri puta, nakon čega smo tijesto stavili u hladnjak još dvadesetak minuta.

čokoladni napoleon recept

Tada ćemo cijelu proceduru izvršiti još dva puta. Podijelite tijesto u jednakim dijelovima. Trebalo bi ih šest. Svaki od njih je vrlo tanko izbačen i stavljen na pergament, rezanje okrugli kolač. Rezanje se ne smije ukloniti s papira jer se koriste za ukrašavanje kolača. Za deset minuta pecimo praznine na 200 stupnjeva. Kao rezultat, trebali bismo imati šest kratica.

Priprema kvasca

Budući da pripremamo čokoladu "Napoleon" skremšu, onda trebamo kuhati istu vrhnju. Da biste to učinili, utrljajte jaja u bijelo stanje s vanilije i šećerom, dodavajući škrob i mlijeko. Dovedite smjesu do niske topline dok ne postane gust. Zatim uklonite posuđe iz peći i stavite slomljene komade čokolade u kremu. Umiješajte smjesu dok se čokolada ne otopi i krema je glatka. Pokrijte smjesu s filmom i stavite ga u hladnjak.

Meko mlijeko, tuku se s mikserom, dodajućikrema s hladnom čokoladom. Da biste lijepo ukrasili tortu "Napoleon" (čokoladu), isjeckajte orasi i kolače u miješalici. Ako vam se sviđa cimet, možete je i dodati malo.

Podignite tortu

Sada kada su sve naše komponente spremne,prikupiti čokoladu "Napoleon". Mastrljajte kolače s vrhnjem i preklopite jedan na vrhu druge. Trebaju malo pritiska. Također smo masirane strane i vrh s kremom i pospite mrvicama. Dakle, naša čokolada "Napoleon" je spremna (fotografije su navedene u članku). Noću se može staviti u hladnjak tako da su kolači dobro natopljeni vrhnjem.

Napoleon s kondenziranim mlijekom: sastojci

Nudimo još jednu mogućnost kuhanja za čokoladu "Napoleon".

čokoladna napoleon fotografija

Sastojci za kremu:

  1. Kondenzirano mlijeko - 390 g.
  2. Krema (sigurno masti, ne manje od 35%) - 400 ml.
  3. Dvije žlice šećera.
  4. Žumanjci od jajeta - 4 kom.
  5. Čokolada (crna gorka) - 120 g
  6. Voda - 70 ml.
  7. Žlica rakije ili likera.

Za tortu:

  1. Kiselo vrhnje s masenim udjelom masti od najmanje 25% - 200 g
  2. Maslac - 220 g
  3. Brašno - 390 g.
  4. Jedno jaje.
  5. ½ čajna žličica sode.
  6. Prstohvat soli.
  7. ½ tsp sok od limuna.
  8. Žlica kakaovog praha.

Napoleon Recept

Čokolada "Napoleon" (recept iz fotografije dan je u članku) nije pripremljen ni više nego klasična verzija.

Hladani maslac mora biti finonasjeckajte, dodajte kakao u prahu, kiselo vrhnje. Svi sastojci moraju biti temeljito izmiješani. Nakon toga, morate ući u brašno, jaje, sol, soda, slaked sok od limuna. Zatim masirati tijesto i podijelite ga na jednake dijelove. Svi su poslani na frižider na sat vremena.

Napoleon čokoladni recept s fotografijama

U međuvremenu, napravimo pripremu kreme. Podijelimo jaja u žumanjcima i vjevericama. U ovom receptu ne trebamo nikakve proteine, pa se mogu koristiti za pripremu još jednog jela. Kombinirajte žumanjke vodom i dobro se dobro izmaknite dok ne postane glatka. Dodajte masi kondenziranog mlijeka i stavite spremnik na peć. Kuhajte smjesu na laganoj vatri dok ne postane gust. Krema se priprema malo duže od uobičajene krema. Čim vidite prve mjehuriće na površini, posuđe se mora ukloniti iz vatre.

Sada dodajte čokoladu u kremu i pomiješajte se s umetkomsve dok se ne otopi. Zatim pretapati pripremljenu mješavinu sa miješalicom sve dok se ne dobije zračna konzistencija. Čim se krema malo ohladi, poslat ćemo ga da se ohladi dalje u hladnjak.

U međuvremenu možemo početi izrađivatikolači. Roll jedan komad na pergament i napraviti nekoliko bušenja s vilicom. Svaki kolač je pečen oko šest do sedam minuta na 200 stupnjeva. Pripremajući postupno sve kolače, možete početi složiti tortu.

Izvadimo kremu iz hladnjaka. U zasebnoj posudi pobijedite hladnu kremu s dvije žlice šećera dok se ne formiraju vrhovi. Dodajte nekoliko žlica vrhnja na kremastu masu i pomiješajte pomoću šipke. Zatim prijavimo ostatak vrhnja i ponovo miješamo sastojke. Također trebate dodati liker. Ova krema ima vrlo osjetljiv okus, nalik na nešto rastopljeno sladoled.

čokoladna torta recept napoleon

Svaki kolač pažljivo oblaže kremastom masom. Također primjenjujemo kremu na bočnoj površini gotovog proizvoda. Poslali smo čokoladu "Napoleon" u hladnjak.

Čokoladna krema za "Napoleon"

Ako volite klasičnu verziju kolača za omiljeni "Napoleon", možete dodati neobične bilješke pomoću čokolade.

Za njegovu pripremu trebat ćemo:

  1. Pet žumanjaka.
  2. 2,5 čaša brašna.
  3. Maslac - 370 g.
  4. Vanilin - 1 godina
  5. Čaša šećera.
  6. Tamna čokolada - 160 g
  7. Mlijeko - 540 g.

Prvo pripremite mlijeko za kremu. Da biste to učinili, dodajte brašno i malo mlijeka u lonac za umake i promiješajte ga pomoću šipke, tako da nema grudica. Zatim ćemo uvesti žumanjke i šećer, kao i vanilin s ostatkom mlijeka. Temeljito pomiješajte masnicu i kuhajte na najnižoj vatri dok ne postane gust. Ovo je osnova i spremna.

Dalje, čokolada utopiti s mikrovalnom. Za daljnju uporabu trebao bi se ohladiti na sobnu temperaturu.

čokoladni napoleon s kremom

Pobijedite maslac dok ne bude soi. Bez zaustavljanja procesa dodajte rastopljenu čokoladu. Kao rezultat, dobivamo smjesu od čokoladnog maslaca. Uvesti mliječnu bazu u odvojene dijelove i ponovno pobijediti. Vrlo je važno da su sve komponente iz kojih se krema pripremaju približno istoj temperaturi (po mogućnosti sobnoj temperaturi). Tako spremna čokoladna krema za "Napoleon".

Umjesto nadopuna

Nadamo se da će naši recepti biti korisni za hostese. Možda nećemo svima uživati ​​u novom ukusu delikatesa, ali još uvijek je takav "Napoleon" vrijedan pokusa za sve ljubitelje čokolade. Oh, zasigurno će cijeniti desert.

  • Ocjenjivanje: