TRAŽI

Pivo grožđa: uzgoj, uvjeti zadržavanja. Ulica Farm

Pivo od grožđa, čije je uzgoj započeo prije 40 godina, postao je predmetom velike agroindustrijske proizvodnje malog obrta.

Zelena farma

Dugi niz godina u Europi, ova vrsta mekušaca skupljena je u prirodnom staništu. To je dovelo do smanjenja broja stanovnika divljih puževa pa je stoga bila zabranjena njihova naplata.

Usvajanjem strožih sanitarnih uvjeta zakvaliteta hrane trenutno više nije izvor hrane. To je zbog zahtjeva zaštite potrošača od toksičnih biljaka ili opasnih kemikalija.

Nakon godina eksperimentiranja i testiranja uItalija je razvila metodu oplemenjivanja puževa na otvorenim "pašnjacima", koja su se pokazala manje vremena i profitabilnija od uzgoja u zatvorenom prostoru ili u staklenicima.

Gospodarske koristi se ostvaruju nakon prvog postavljanja perimetra i unutarnjeg ograđivanja. Financijski povrat se očekuje najranije u razdoblju od 12 do 14 mjeseci.

Trenutni troškovi ove metode (u usporedbi s proizvodnjom staklenika ili u zatvorenom prostoru) niži su, a glavni su troškovi samo za sjeme, pripremu tla i sadnju povrća.

Pivo od grožđa, cijena od 3 do 3,7 eura po kilogramu, je profitabilan uzgojni objekt.

uzgoj puževa

Odabir mjesta i struktura tla

Poljoprivredna puževa organizirana je na otvorenompašnjaci s odgovarajućim biljkama uzgajaju na njima koji služe kao hrana i sklonište za školjke. Niti jedan zasjenjivanje ne koristi se. Prilikom odabira mjesta na kojem će se nalaziti farmi puževa uzima se u obzir prevladavajući smjer vjetra, jer jak vjetar osuši tlo.

Analiza i dezinfekcija tla scilj osiguranja prikladnih uvjeta za uzgoj lisnatog zelenog povrća i uklanjanja mesoždera i insekata. Preporučujemo labav tlo s kiselinom pH od 5,8 do 7,5. Previše kisela tla za proizvodnju puževa neprikladna. Sadržaj kalcija trebao bi biti oko 3-4%. Struktura tla je srednja do svjetla. Zemljina glina nije prikladna za polaganje jaja, jer je puževima previše teško iskopati i postaje močvarno.

Važno je održavati biljke i mekušce.mokro zahvaljujući rosu, kiši ili kontroliranoj magli. Ples (fotografija je dano u članku) lakše se kreće kad su lišće i tlo mokri. Oni jedu više i rastu brže pod odgovarajućim uvjetima okoline.

Kiša i kontrolirani navodnjavanje važni su za proizvodnju puževa.

Dobra drenaža tla je neophodna, tako da se voda ne akumulira na tlu u lokvama.

Mjesto za uzgoj mora biti slobodno od velikih stabala, jer privlače ptice grabljivice, sjene biljke i sprečavaju stvaranje rose.

Gdje kupiti puževe za uzgoj? Poljoprivrednici koji kupuju školjke s puževa ili na tržištu trebaju očekivati ​​da imaju visoku stopu smrtnosti kao rezultat slabe prilagodbe drugoj hrani. Najpouzdaniji izvor uzgoja su poznati proizvođači ili poljoprivredne institucije. Takav puž (cijena će biti veća) je bolja i sigurnija, budući da je dobila pravilnu prehranu od rođenja i nije bila oštećena tijekom sakupljanja i skladištenja.

puževa

Veličina zemljišta

Poljoprivredne puževerazlikuju se po veličini, ovisno o tome tko ih radi. Ljubitelji koji uzgajaju mekušce u malim količinama, koriste površinu od 10 do 20 hektara. Poljoprivrednici koji to čine kao alternativu drugim aktivnostima, zauzimaju prosječno 30 hektara na 1 hektaru. Veliki komercijalni proizvođači obično počinju na 2 hektara i mogu koristiti 30 hektara za rast poslovanja. Dodatna kultivirana područja izvan onih rezerviranih za puževe zauzimaju pomoćni usjevi, poput suncokreta.

što hraniti puževe grožđa

Priprema stranice

Zemljište se briše trave i korovaupotreba kontaktnog herbicida. Tlo se uzgaja uz pomoć rotacijskog kultivatora, na ogradu se gradi ograda. Gnojiva se uvode u tlo, provodi se kemijska disinsecija od insekata i životinja. Mjesto je zatim podijeljeno na odjeljke za proizvodnju prve godine i postavljeni su drveni stupovi koji podržavaju unutarnje prepreke.

Tlo se ponovno priprema naknadnim rotacijskim.labavljenje i, ako je potrebno, dodavanje vapna i navodnjavanje. Sjetva se obavlja nakon izravnavanja površine i podizanja unutarnje ograde. Konačno, kako bi se olakšalo održavanje, staze su ponovno tretirane s kontakt herbicidom.

stočna hrana

Što hraniti grožđani puževi? Budući da su ove školjke vegetarijanci, vole razne povrće i žitarice. Međutim, hranidba u sustavima "proizvodnih pašnjaka" u pravilu uključuje samo biljke s mesnatim zelenim listovima, koje sadrže mineralne soli, nitrate, sulfate i karbonate, što doprinosi stvaranju ljuske.

U učinkovitoj proizvodnji biljnih puževaobavljati dvije funkcije. Oni su hrana i štite od sunca, oluja i tuče. Takve biljke, na primjer, jesu kovčeg, plantaža, čorba, žutica i suncokret. U Italiji su biljke repe, poljski kupus, cikorija, artičoke, rotkvice i suncokret.

Posijano ručno kako bi se osigurala nepropusna pokrivenosttlo, a vrsta sadnje ovisi o sezoni (zimske i ljetne usjeve). Vrijeme sjetve je važno - vegetacija bi trebala biti dovoljna da stalno ima nešto za hranjenje puževa. Da bi se postigao maksimalni prinos i proizvodnja mekušaca, važna je rotacija površina.

Nakon što se biljke pojavljuju, puž je odabran (slika je dana u članku) za piliće i postavljena izvan ograde po stopi od 25 Helix aspera ili 20 Helix pomatia po kvadratnom metru.

Vrijeme sadnje ljetnih i zimskih usjeva može se razlikovati, kao i njihov tip.

puž fotografija

Vanjska ograda

Vanjski opseg zaštićen je pocinčanim pločama.željeza. Oni su pokopani na dubini od 30-40 cm i ojačani nosivim drvenim ili željeznim stupovima. Glavna svrha perimetra je spriječiti prodiranje grabežljivaca, posebno onih koji su sposobni za bušenje. Između obodne i unutarnje ograde morate imati izbrisano područje. Ako bilo koji od puževa nadvlada unutarnju ogradu, staza i vanjska ograda će spriječiti da ide dalje.

Dodavanje žičane mreže i elektrificirane žice na pocinčanim pločama osigurava bolju sigurnost školjaka.

puž farma

Unutarnje ograde

Unutarnje ograde se koriste za odvajanjeuzgojno i tovno područje. Ograda je izrađena od izdržljivog crnog polietilenskog brenda "Heliteks". Ima dvije ventile s pogledom prema dolje na visini od 40 cm i 70 cm od tla kako bi spriječile izlizavanje puževa. Drveni stupovi za pričvršćivanje polietilena instalirani na udaljenosti od 3-4 metra. Oni su pokopani u tlu dubokoj dubini od 10 cm, a zona je obično dugačak 20-45 m i široka 2-4 m.

Kada se puževi novorođenčadi izlegu u reproduktivnom sektoru, ogradu se može micati.

štetočina

Životinje i insekti koji mogu uzrokovati probleme s proizvodnjom puževa, mnogi.

To uključuje mesožderke kornjače, kao što sukarabidi, kalosomidi, lampiridi i osobito stafilinidi, koji napadaju i ubijaju mlade. Bikovi žive u tlu i vole vlažnu okolinu baš poput puževa. Stafilinidi predstavljaju najveću prijetnju. Tijekom pripreme mjesta, kemijska kontrola štetočina se uglavnom koristi za iskorjenjivanje ovih štetnika.

Krune i magpije su ptice čija prehrana također uključuje puž. Školjka je slomljena, a sadržaj se jede. Trnci su pogodili mekušce na kamenu dok se ne oslobađaju iz ljuske.

Za guštere, zmije i puževidelikatesa, osobito mladih, pa se vanjska ograda treba gurnuti u zemlju kako bi spriječili ulazak ovih grabežljivaca. Štakori također jedu puževe, osobito zimi, kada je broj izvora hrane ograničen. Kunići, zečevi i grinje također su problem jer jedu žetvu i oštećuju puževe gazeći ih.

sadržaj pilića

Pivo grožđa: uzgoj

U rano proljeće, uzgojni puževi su odabrani za reprodukciju i smješteni u novu okolinu. Odabrani su po veličini i kvaliteti i prebačeni su u posvećen uzgojni sektor s uzgojenim lišćem.

U prvoj godini, ne više od 25 helix aspersa po kvadratnom metru stavi se u reprodukcijska područja. Prenatrpanost uzrokuje patuljastost, malu težinu i smrtnost zbog sluzi na tlu.

Prvih nekoliko dana, odabrani puži pomno se prate, jer će pokušati pobjeći i mogu patiti od stresnog stresa.

Biljke uzgojene u reprodukcijskoj zoni nisutrebaju biti iznad 50 cm, odsječeni motocosa, potičući rast novog lišća i poboljšanje cirkulacije zraka. U drugoj godini, gustoća se smanjuje na 15 puževa po četvornom metru, jer smanjuje stopa smrtnosti. Školjke se uzgajaju na lokalnoj razini, tako da su bolje prilagođene okolišu i imaju manje stresa.

Pivo od grožđa: održavanje, održavanje

Nakon rođenja, mladi puževi smiju rastioko tri mjeseca prije nego što su smješteni u hranilište sa svježim usjevima. Važno je da usjevi rastu gusto i pružaju zaštitu od ljetnog sunca. Biljke ne bi trebale porasti više od 25 cm, a također su rezane kako bi potaknuli novi rast listova i cirkulaciju zraka. U vegetacijskoj sezoni, uz iscrpljivanje sadnica, potrebno je nadopuniti biljke za rezanje hrane i suhu hranu.

gdje kupiti puževe za uzgoj

hibernacija

Aktivnost puževa u prosincu i siječnjuzaustavlja se i oni su zapečaćeni u hibernacijskom sudoperu. U hladnim klimatskim uvjetima u jesen, mekušce su prekrivene tankim filmom materijala koji ih štiti od hipotermije. Zbog toga temperatura tla raste za 5-10 stupnjeva. Krajem jeseni, živica je uklonjena, preostali sadnji su oranuli i tlo je pripremljeno za novu ljetnu kulturu.

Problemi proizvodnje

Uzroci neuspjeha često su:

  • Loše upravljanje.
  • Problemi reprodukcije zbog složene biologije puževa.
  • Nedovoljno financiranje.
  • Loša priprema tla.
  • Pogrešan izbor kultura.
  • Nedovoljna rotacija.
  • Prekomjerna.
  • Prisutnost predatora i nedostatak dovoljne količine vode za biljke i mekušce.

Prikupljanje i priprema za prodaju

Puževi se bere nakon dostizanja zrelosti. To se događa kada rub jedini postaje teško - mekušci su zreli i neće rasti opet. Puževi se dobivaju tjedno ili kada su prikladni za poljoprivrednika, u pravilu, u jesen i proljeće, te se prenose u stanice 7 dana kako bi se njihov probavni sustav riješio tla i ostataka hrane. Školjke se stavljaju na hladno mjesto bez hrane i vode u ćelijama načinjenima od mreže ili žice. Tijekom razdoblja čišćenja, puževi gube 20% svoje težine i sakriti se u sudoperu, ali mogu ostati u tom stanju dva mjeseca ako se drže na hladnom mjestu s temperaturom od oko 4-6 ° C.

Onda dolazi vrijeme prodaje. Puževi su pakirani u mrežaste vrećice (kao što su lukovi), voskom kartonske kutije ili, ako ih ima, u drvenim slučajevima.

Školjke se prodaju u trgovinamai kupio je restoran. U Italiji se, primjerice, redovito održavaju kulinarske fešte, a uporaba puževa često je njihov znak. 60% živih puževa raspoređeno je preko ribarskih odjela trgovina.

rezime

Metode istraživanja uzgoja puževa,provedeno tijekom posljednjih 40 godina, dopušteno je racionalizirati i bolje strukturirati sve metode. Potreba za jačanjem ribolova nastala je s porastom potrošnje ove vrste mekušaca širom svijeta. Bolja organizacija poljoprivrednog sustava dovela je do učinkovitijog načina uzgoja puževa - "otvorenu proizvodnju".

Pivo od grožđa, koje se uzgaja u otvorenom okruženju, daje puno visokokvalitetnog mesa, veće je i ukusnije od mekušaca koje se uzgajaju u zatvorenom prostoru ili u staklenicima.

Uspjeh ovisi o sposobnosti potencijalapoljoprivrednici primjenjuju ovu metodu proizvodnje u lokalnim klimatskim i prirodnim uvjetima. Istraživanja provedena u Italiji pokazala su da je broj puževa za robu, koji je svaki odabran za uzgoj, prosječno 20. Mekušci trebaju 10 do 12 mjeseci da dostignu potrebnu veličinu. Masovna proizvodnja puževa je moguća sve dok nema ozbiljnih problema tijekom tova ili nema dovoljno prostora.

Pivo od grožđa, što zahtijeva uzgojdostupnost odgovarajućeg okruženja, uzgoj određenih usjeva, kontinuirano rotacija usjeva i niska koncentracija mekušaca, nagradit će s obilnim potomstvom i brzim rastom. U kombinaciji s pružanjem odgovarajuće zaštite i zaštite od napada grabežljivaca, puževi imaju koristi od završetka punog biološkog ciklusa u prirodnim uvjetima, što bi trebalo dovesti do njihove visoke kakvoće.

  • Ocjenjivanje: